注水肉检测试剂分析

中国教育装备采购网2012-10-24 15:45围观1864次我要分享

  注水肉的危害已日益渐成为食品安全的重磅炸弹。肉类如果被人为的注入水分,其正常的生理活动遭到破坏,容易导致肉的品质降低,滋生细菌毒素物质,不仅影响其原有的口味和营养价值,也加速了肉品的变质腐败,严重的损害了人们的经济利益和身体健康。本产品采用滤纸浸润法用于注水肉的快速检测,方法简便快速,易于操作判断。

  使用方法与结果判定:

  •取待测肉的肌肉{即瘦肉}部位。

  •用刀在肌肉的横断面上划上一道长约3cm,深1~2cm的切口。

  •把检测试纸的零刻线(即塑料膜红线)一下部分插入切口,以上部分露置于空气中。

  •准确计时2min后取出试纸,观察试纸上的水分润湿情况,若润湿部位超过试纸上的红色线条,即可判断为注水肉。

  使用范围:适用于猪肉、牛肉、羊肉等肉类中水分的快速检测。

  注意事项

  •若脂肪、肥肉或肉皮部分妨碍检测必须予以去除,否则可能影响检测结果。

  •本方法为快速定性法,对于判定为注水肉的样品,应送实验室按标准方法进行检测。

  保存条件:置通风干燥的室温环境中保存,保质期2年。

  注水肉的危害已日益渐成为食品安全的重磅炸弹。肉类如果被人为的注入水分,其正常的生理活动遭到破坏,容易导致肉的品质降低,滋生细菌毒素物质,不仅影响其原有的口味和营养价值,也加速了肉品的变质腐败,严重的损害了人们的经济利益和身体健康。本产品采用滤纸浸润法用于注水肉的快速检测,方法简便快速,易于操作判断。

  使用方法与结果判定:

  •取待测肉的肌肉{即瘦肉}部位。

  •用刀在肌肉的横断面上划上一道长约3cm,深1~2cm的切口。

  •把检测试纸的零刻线(即塑料膜红线)一下部分插入切口,以上部分露置于空气中。

  •准确计时2min后取出试纸,观察试纸上的水分润湿情况,若润湿部位超过试纸上的红色线条,即可判断为注水肉。

  使用范围:适用于猪肉、牛肉、羊肉等肉类中水分的快速检测。

  注意事项

  •若脂肪、肥肉或肉皮部分妨碍检测必须予以去除,否则可能影响检测结果。

  •本方法为快速定性法,对于判定为注水肉的样品,应送实验室按标准方法进行检测。

  保存条件:置通风干燥的室温环境中保存,保质期2年。

来源:上海恒远生物科技有限公司作者:上海恒远生物科技有限公司

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