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  • 注水肉检测试剂分析

    中国教育装备采购网 2012/10/24 15:45:00 围观1896次 我要分享

      注水肉的危害已日益渐成为食品安全的重磅炸弹。肉类如果被人为的注入水分,其正常的生理活动遭到破坏,容易导致肉的品质降低,滋生细菌毒素物质,不仅影响其原有的口味和营养价值,也加速了肉品的变质腐败,严重的损害了人们的经济利益和身体健康。本产品采用滤纸浸润法用于注水肉的快速检测,方法简便快速,易于操作判断。

      使用方法与结果判定:

      •取待测肉的肌肉{即瘦肉}部位。

      •用刀在肌肉的横断面上划上一道长约3cm,深1~2cm的切口。

      •把检测试纸的零刻线(即塑料膜红线)一下部分插入切口,以上部分露置于空气中。

      •准确计时2min后取出试纸,观察试纸上的水分润湿情况,若润湿部位超过试纸上的红色线条,即可判断为注水肉。

      使用范围:适用于猪肉、牛肉、羊肉等肉类中水分的快速检测。

      注意事项

      •若脂肪、肥肉或肉皮部分妨碍检测必须予以去除,否则可能影响检测结果。

      •本方法为快速定性法,对于判定为注水肉的样品,应送实验室按标准方法进行检测。

      保存条件:置通风干燥的室温环境中保存,保质期2年。

      注水肉的危害已日益渐成为食品安全的重磅炸弹。肉类如果被人为的注入水分,其正常的生理活动遭到破坏,容易导致肉的品质降低,滋生细菌毒素物质,不仅影响其原有的口味和营养价值,也加速了肉品的变质腐败,严重的损害了人们的经济利益和身体健康。本产品采用滤纸浸润法用于注水肉的快速检测,方法简便快速,易于操作判断。

      使用方法与结果判定:

      •取待测肉的肌肉{即瘦肉}部位。

      •用刀在肌肉的横断面上划上一道长约3cm,深1~2cm的切口。

      •把检测试纸的零刻线(即塑料膜红线)一下部分插入切口,以上部分露置于空气中。

      •准确计时2min后取出试纸,观察试纸上的水分润湿情况,若润湿部位超过试纸上的红色线条,即可判断为注水肉。

      使用范围:适用于猪肉、牛肉、羊肉等肉类中水分的快速检测。

      注意事项

      •若脂肪、肥肉或肉皮部分妨碍检测必须予以去除,否则可能影响检测结果。

      •本方法为快速定性法,对于判定为注水肉的样品,应送实验室按标准方法进行检测。

      保存条件:置通风干燥的室温环境中保存,保质期2年。

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