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  • 液相色谱法测定食品饮料中甜味剂糖精钠

    中国教育装备采购网 2013/1/23 11:32:00 围观1867次 我要分享

      摘要:糖精钠是最古老的甜味剂。糖精于1878年被美国科学家发现,很快就被食品工业界和消费者接受。糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍,它不被人体代谢吸收,在各种食品生产过程中都很稳定。

      糖精钠是有机化工合成产品,是食品添加剂。是一种甜味剂。除了在味觉上引起甜的感觉外,对人体无任何营养价值。相反,当食用较多的糖精时,会影响肠胃消化酶的正常分泌,使食欲减退。因此,糖精钠的含量的控制很有必要。为此南京科捷应用LC-600液相色谱仪器对糖精钠的分析方法进行了研究,可同时应用高效液相色谱法对橙汁、碳酸饮料中山梨酸、苯甲酸、糖精钠的含量进行检测,检测快速,结果准确可靠。

      1.苯甲酸、山梨酸、糖精钠(0.04mg/mL)高效液相色谱图

      2.本方法的应用范围

      1)食品:冷饮、饮料、果冻、凉果、蛋白糖等

      2)饲料添加剂:猪饲料、香甜剂等

      3)日化行业:牙膏、嗖口水、眼药水等

      4)电镀行业:电镀光亮剂

      3.仪器配置

      检测项目

      苯甲酸、山梨酸、糖精钠

      本项目实验单位

      南京科捷分析仪器应用研究所

      实验仪器型号及配置

      LC-600液相色谱仪

      P600宝石恒流泵1台

      UV600紫外检测器1台

      7725i六通进样阀1只

      WS600色谱工作站1套

      液相色谱柱

      进口C184.6mm*250mm(糖专用柱)

      4.检测食品中糖精钠液相色谱法原理

      样品加温除去二氧化碳和乙醇,调pH至近中性,过滤后进高效液相色谱仪,经反相色谱分离后,根据保留时间和峰面积进行定性和定量。

      5.检测食品中糖精钠液相色谱法试剂

      1)甲醇:经滤膜(0.5μm)过滤。

      2)氨水(l+1):氨水加等体积水混合。

      3)乙酸铵溶液(0.02mol/L):称取1.54g乙酸铵,加水至1000mL溶解,经滤膜(0.45μm)过滤。

      4)糖精钠标准储备溶液:准确称取0.0851g经120℃烘干4h后的糖精钠,加水溶解定容至100.0mL。糖精钠含量1.0mg/mL,作为储备溶液。

      5)糖精钠标准使用溶液:吸取糖精钠标准储备液10.0mL放入100mL容量瓶中,加水至刻度。经滤膜(0.45μm)过滤。该溶液每毫升相当于0.10mg的糖精钠。

    来源:仪器信息网 我要投稿
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