1.新鲜果品和蔬菜经挑选、分级、洗涤、压榨取汁，再经过滤、装瓶、杀菌等工序制成的汁液，称为“液体水果或蔬菜”，以果蔬汁为基料，添加糖、酸、香料和水等物料调配而成的汁液称为果蔬汁饮料。
2.果蔬汁以色、香、味优于其他果蔬制品，深受消费者欢迎，但果蔬汁经常出现败坏、变色、变味等质量问题，如何防止这种现象的产生是生产上比较突出的问题。
①果蔬汁的败坏--表现为表面长霉、发酵，同时产生二氧化碳、醇或因产生醋酸而败坏;
a.细菌的危害
b.酵母菌的危害
c.霉菌的危害
②果蔬的变味
③果蔬的色泽变化
④果蔬汁的混浊与沉淀
西安永兴机械通过ISO9001:2000国际质量管理体系认证，产品荣获“中国中轻产品质量保障中心”《质量、信誉双保障示范单位》《守合同、重信用单位》，并且申请 了十多项国家专利。
