简介：
乳化是种液体以微小液滴均匀地分散在互不相溶的另种液体中的作用。乳化是液-液界面现象，两种不相溶的液体，如油与水，在容器中分成两层，密度小的油在上层，密度大的水在下层。若加入适当的表面活性剂在强烈的搅拌下，油被分散在水中，形成乳状液，该过程叫乳化。
两种互不混溶的液体，种以微粒(液滴或液晶)分散于另种中形成的体系称为乳状液。形成乳状液时由于两种液体的界面积增大，所以这种体系在热力学上是不稳定的。为了使乳状液稳定则需加入三种组分乳化剂，从而降低体系的界面能。乳化剂属于种表面活性剂，其典型能是起乳化作用。乳状液中以液滴形成存在的那相叫做分散相，或称为内相或不连续相;而连成片的另相称为分散介质，或称为外相、连续相。
检测方法：
使用MHY-28557乳化力检测仪行的检测就可以。
