老话说，3岁看小，7岁看老。7岁作为孩子健康成长的一个重要阶段，也是孩子培养自己好习惯、树立自信的最佳时段。在爱挑战的故事中，就有这样一个7岁的“小可爱”。
“小可爱”最爱挑战的项目是《三分钟最多剪囍字》，不要看她小小年纪，每次挑战中可是有板有眼。第一次挑战，她只完成一个半，距离打破纪录还差很多。就在我们以为"小可爱"的挑战就此结束不会再来的几天后，她又出现在了挑战者的身影中。她自豪地告诉我说：“老师，我每天课间休息，中午吃完饭，下午做完作业都练习剪囍字，我现在能剪到三个了。”望着她那双嫩嫩的小巧的小手，天天练习剪囍字，这个孩子需要多强的韧性。“小可爱”第二次挑战仍没成功，但是比上次多剪了1个。她不但没有哭反而认真的对我说：“老师你等我回来，好吗?”她契而不舍的精神瞬间感动了我，让我不禁陷入沉思，是什么让孩子这么自信这么有毅力，我想，可能就是“爱挑战”吧!(来自：杨陵小学耿敏玲老师讲述)
2017年4月8日，陕西省青少年“爱挑战”嘉年华暨吉尼斯世界纪录现场挑战大会在西安欧亚学院举行。活动当天，有五名挑战者向《三分钟最多剪囍字》这项吉尼斯世界纪录发起现场挑战，虽然很遗憾都没能打破纪录，但是在挑战的15分钟时间中，孩子们的挑战过程震撼了我们。每当认证官报时还有1分半、还有30秒的时候，无论孩子剪完几个、无论她们还差几个破纪录，没有一个孩子中途放弃，反而都加快速度希望多完成1个。场下掌声雷动，无数的观众被孩子们永不言弃的精神感动，并向这些挑战者致以崇高的敬意。
自2016年11月陕西省青少年“爱挑战”正式启动以来，全省700所基地学校、杨凌示范区、韩城市和榆林高新区3个活动示范区域的近100万名中小学生踊跃参与，在陕西省青少年创客平台上积极展示才艺技能和创新能力，省、市、县、校等各级纪录1000个，展示优秀才艺作品5000件，国内外关注人次近千万，已成为陕西省中小学生发现自己、展示自我的重要窗口，同时也被打造为陕西省促进学生全面发展的创新平台。
4月8日举行的陕西省青少年“爱挑战”嘉年华暨吉尼斯世界纪录现场挑战大会受到了全社会的广泛关注。教育部、中央电化教育馆和陕西省教育厅也高度重视本次活动，中央电化教育馆馆长王珠珠出席并致辞，陕西省教育厅厅长王建利宣布陕西“爱挑战”吉尼斯世界纪录盛典开幕，陕西省教育厅副厅长王海波讲话，陕西省教育厅巡视员刘桂芳、北京天仕博科技有限公司总裁王川、吉尼斯世界纪录全球商务副总裁Blythe Ryan Fitzwiliam等出席盛典。陕西省教育厅相关处室和单位负责人，辽宁省、河南省、甘肃省教育厅信息化部门负责人，陕西省各市、县(区)教育局信息化部门负责人参会。此外，大会还吸引了来自陕西各地的老师、家长、学生共计3000余人到场参加。
在全场与会人员的共同见证下，千余名中小学生展开激烈角逐，宝鸡市烽火中学袁培喆、西安市铁一中方原、西安市铁一中杨博祥、安康市高新国际中学彭楦森、陈仓高中郭欣欣分别晋级为《竖硬币挑战》《一分钟跳绳大赛》《颠足球明星赛》《四阶魔方速拧》《花式篮球手指转球》等爱挑战项目的最新全国纪录保持者。宝鸡实验小学的杨佳倩、王欣华挑战《一分钟双人毽子互踢传递次数最多(双人)》成绩为98个，西安市雁塔区航天小学的李信衡、贾轺阳挑战《最快100米悬浮纸飞机接力(双人)》成绩为1分14秒，分别创造新的吉尼斯世界纪录TM称号，这是陕西青少年学生首次获得吉尼斯世界纪录称号，在全国亦属首例。
