“要确立专人专抓，明确目标责任，把准时间节点，克服一切困难完成任务，让更多的师生受益。”刚放暑假，永州市祁阳县教育局即召开2018年学校标准化食堂工作推进会，部署加快进度，在去年已建成10所标准化学校食堂的基础上，拟投入1400余万元，再建26所标准化食堂，让更多的师生受益。
据悉，祁阳县把标准化食堂建设作为扩大优质教育资源、完善后勤保障机制的重点工作、满意工程来抓，制定出台《中小学校食堂标准管理规范》《中小学校标准化食堂达标工作方案》等规范文件，把握建设的要点节点，分步实施厨房改造、软件建设、规范管理工作，确保食堂基建、设施配备、食品安全等协同实施推进。
“我们严格按照标准化食堂建设要求，突出打造‘明厨亮灶，功能齐全、布局合理，管理规范、卫生整洁，打造温馨文雅的餐饮文化’四大亮点，确保市里验收过得关，师生家长满得意。”该县教育局主抓基建工作的邹国成副局长介绍。
该县“建、管两手抓”，带领项目校校长“走出去，引进来”，借鉴先进餐饮模式，强化规范和细节管理，健全食品安全责任制，联合职能部门积极开展食堂督查;每年定期举办学校后勤管理干部、食堂管理员和从业人员培训班，提升食堂管理水平，强化内部管理。
图为2017年建成标准化食堂的祁阳七中学生正有序打取各自所需的菜品
“我们把“食堂亦课堂”融入标准化食堂建设，从食品安全知识、食物营养搭配、科学制作等方面发力，打造健康餐厅文化，让餐厅成为学生学知识的‘第二课堂’，并成立学生、家长、教师、校领导参与的‘膳食委员会’，建立‘陪餐制’和‘学生食谱、食品采购公示制’，确保‘舌尖上的安全’”。2017年建成标准化食堂的祁阳七中校长李朝军说。
