冬枣上市的季节，很多人都馋那一口脆甜的大枣，但又害怕买到了糖精枣，到底应该怎么挑到安全好吃的冬枣呢？
3招识别糖精枣
既然已经搞清楚糖精枣的来历和危害，我们就来看看如何可以识别糖精枣。
糖精钠俗称糖精，是食品工业中常用的合成甜味剂，其甜度比蔗糖甜300-500倍。目前市场上500g的糖精钠售价约18元，而相应重量的蔗糖价格约6.5元，也就是说，仅用18元的糖精钠在甜度上可抵得上3000多元的蔗糖。
根据2015年5月24日实施的《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，糖精钠允许添加的范围主要包括果酱、蜜饯凉果、水果干类等，并不包括新鲜水果。但其低廉的成本是驱动许多商贩非法使用糖精钠的最大原因。
国家公共营养师、国家高级食品检验员李广平提供了3个辨别方法：
1.看颜色。自然成熟的枣一般是由绿到黄，再到红，有一个逐渐成熟、变色的过程，果皮上有绿、黄、红的不均匀自然颜色，不会绿红分明。如果是糖精钠浸泡过的枣，一般是一半红一半绿，界限特别清晰。
2.尝果皮。自然成熟的大枣果皮不甜，但果肉甜。而被糖精钠泡过的大枣，果皮比果肉甜。
3.看大枣根部。一般被糖精钠浸泡过的大枣，其根部都萎蔫。
4.运用科学仪器糖精钠检测仪定量检测大枣里糖精钠含量
糖精钠含量检测仪CSY-STN8通道糖精钠含量检测仪可以快速检测饮料、蜜饯、糕点等中的糖精钠含量，糖精钠是有机化工合成产品，糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍，经常作为甜味剂在食品中添加使用。糖精钠除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。
技术参数：
☆精度误差：±3%
☆线性误差：±5‰
☆稳定性：±0.001A/hr
☆波长准确度：<2.0nm
☆吸光度范围：0.000~4.000ABS
☆波长范围：410nm±2nm
☆透射比重复性：±1%
☆数据储存80,00条
☆样品检测时间：≤3分钟
☆比色皿：10×10mm标准样品池
☆外观尺寸：350X290X130(mm)
★7寸彩色中文液晶触摸显示屏（可以根据客户定制尺寸）
★采用新型仪器结构设计，体积小，便于携带。无机械移动部件，抗干扰、抗振动，
★同时启动和单通道分别启动两种测量模式。进行多个样品测量时，客户可根据操作熟练程度，自行选择测量模式，最大限度消除通道间的变异系数而引起的测量误差。
★准确性高：采用进口特制LED光源，具有良好的波长准确度和重复性，全面提高检测结果的准确性。
★自动化程度高：仪器自动诊断系统故障、波长校准：自动校准
★仪器使用寿命长：采用LED光源，自动开关节能设计，非连续工作模式。使用寿命可达10年
★仪器自动存储8000条以上测量数据。内置微型热敏打印机，终身无需更换色带，可实时打印检测结果检测报告可打印蔬菜名称，抑制率，是否合格，检测日期，检测单位。更能体现检测结果的权威性，并利于公示。
★配备RS-232接口和USB口无线Wifi、以太网接口等，可通过计算机进行数据处理、统计分析以及结果上传。如选配本公司食品安全监控网络软件，可根据用户要求组建省、市、地、县等各级网络。
★比色通道数：5、8、10、15、16、20、25、30通道（可根据客户定制通道数）
冬枣上市脆又甜4招教你识别“糖精枣”！糖精钠检测仪
