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 CAS:54724-00-4,凝胶多糖厂家直销
  • CAS:54724-00-4,凝胶多糖厂家直销
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    参考价格: ¥0.00
    产品型号:CAS:54724-00-4,凝胶多糖厂
    适用范围:高教
    所在地区:上海
    上架时间:2014年10月27日
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    CAS:54724-00-4,凝胶多糖厂家直销    产品参数:

    英文: Curdlan

    CAS号:【54724-00-4】

    别名:可得然胶,热凝胶,β-1,3-葡聚糖,凝结多糖

    分子式:

    分子量:

    MDL编号:


    CAS:54724-00-4,凝胶多糖厂家直销   产品介绍:

    胶体特性:具有保水性、耐热性、耐冷冻性等

    胶体强度::可得然胶的胶体强度随着加热温度的上升而提高。另外,胶体强度也随可得然胶的浓度上升而提高

    性状:粉末。不溶于水,也不溶于大部分有机溶剂,但能溶于NaOH等碱性溶液。可得然胶形成的胶体按其性质可分为热可逆性和高度胶体。把可得然胶的水分散液加热到约55℃~65℃后再降温至约40℃以下,就能形成热可逆性的低度胶体。当这种低度胶体再被加热到约60℃时,能恢复到原有的水分散液状态。把可得然胶的水分散液加热到约80℃以上时,就能形成强固的热不可逆性的高度胶体

    用途:CAS 54724-00-4,凝胶多糖用于生化研究。一种食品添加剂,具有加热凝胶化的独特性,工业上主要应用于面类食品、水产加工、肉类食品加工(香肠、火腿肉.)、豆腐加工、果冻制作等方面。

    保存:2~8℃,保质期3年


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