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  • CAS:9029-60-1,脂肪氧化酶,不饱和脂肪酸氧化还原酶,Lipoxidase from soybean

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    适用范围:高教
    所在地区:上海
    上架时间:2015年05月24日
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    CAS:9029-60-1,脂肪氧化酶,不饱和脂肪酸氧化还原酶,Lipoxidase from soybean 仅供科研实验使用,部分产品信息

    英文名称:Lipoxidase from soybean;Linoleate:oxygen oxidoreductase;Lipoxygenase

    其他名称:不饱和脂肪酸氧化还原酶

    CAS号:9029-60-1

    分子量:108 kDa (two 54 kDa subunits)

    级别:BR

    活力:500000~1000000 units/mg protein

    活力定义:One unit will cause an increase in A234 of 0.001 per min at pH 9.0 at 25 °C when linoleic acid is the substrate in 3.0 ml volume (1 cm light path). One A234 unit is equivalent to the oxidation of 0.12 μmole of linoleic acid
    性状:粉末或悬浮液。存在于苜蓿、豌豆、扁豆、等豆科植物中,萝卜及马铃薯中也有,但以大豆中的活性最强。由大豆结晶的脂肪氧化酶,等电点为5.4。最适pH不能简单决定,而是由底物的溶解性左右,一般pH6.0~3.0,最适温度在20~30℃之间。
    用途:生化研究。脂肪氧化酶可催化分子氧,对具有戊二希1,4双键的油脂发生氧化,形成氢过氧化物。氢过氧化物氧化蛋白质分子的巯基(-SH)形成二硫键(-S-S-)并能诱导蛋白质分子聚合,使蛋白质分子变得更大。脂肪氧化酶可通过偶合反映破坏胡萝卜的双键结构,从而起到漂白、改善色泽的作用
    保存:2~8℃


    CAS:9029-60-1,脂肪氧化酶,不饱和脂肪酸氧化还原酶,Lipoxidase from soybean

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