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 亚硝酸盐速测管
  • 亚硝酸盐速测管
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    参考价格: ¥9.00
    所在地区:上海
    上架时间:2012年08月17日
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    详细说明

    亚硝酸盐速测管

    简介:
      亚硝酸盐主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入 0.3 ~ 0.5 克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。
        急性中毒原因多为: 1. 将亚硝酸盐误作食盐、面碱等使用和食用。 2. 投毒。 3. 食用了含有大量亚硝酸盐的蔬菜,尤其是不新鲜的绿叶蔬菜。
        慢性中毒(包括癌变)原因多为: 1. 饮用含亚硝酸盐量过高的井水。 2. 食用含有超量亚硝酸盐的肉制品。因此,测定亚硝酸盐的含量是食品安全检测中非常重要的项目。
     
    使用方法:
        取处理均匀的样品 1.0g(液体样品取 1ml )至 10ml 比色管中,加蒸馏水或去离子水至刻度,充分震摇后放置,取上清液(或过滤或离心得到的上清液) 1.0mL ,加入到检测管中,盖上盖,将溶液摇溶,几分钟后与标准色板对比,找出与检测管中溶液颜色相同的色阶,该色阶上的数值乘上 10 即为样品中亚硝酸盐的含量 mg/kg (以 NaNO2 计)。如果浓度过高,可将上清液用蒸馏水稀释后再测定。
     
    注意事项:
    1.在生活饮用水的限量卫生标准中,仅有硝酸盐的限定量≤ 20mg/L ,未有亚硝酸盐的指标。当某些还原物质以离子形态存在较多时,可将硝酸根离子还原成亚硝酸根离子,某些细菌也有这种作用。所以,生活饮用水中常存有亚硝酸盐不能作为测定用稀释液。
    2.若显色后颜色很深且有沉淀产生或很快退色变成浅黄色,说明样品中亚硝酸盐含量很高,须加大稀释倍数重新试验,否则会得出错误结论。
    3.对于阳性样品应重复操作加以确定。
    4.微型超声波溶解、清洗、提取器,可加速试剂溶解和便于对器皿的充分清洗。
     
    部分食品中亚硝酸盐的限量卫生标准为:
        西式蒸煮、烟熏火腿及罐头≤ 70 mg/kg ,其他肉类罐头≤ 50 mg/kg ,肉制品、火腿肠≤ 30 mg/kg ,香肠(腊肠)香肚、酱腌菜≤ 20 mg/kg ,婴儿配方乳粉≤ 5 mg/kg ,蔬菜≤ 4 mg/kg ,鲜肉类、鲜鱼类≤ 3 mg/kg。
     
    食品理化指标试纸底剂还有:
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