北京恒奥德仪器仪表有限公司

第6年
水发食品碱含量快速检测试剂盒/碱含量快速检测试剂盒/碱含量检测试剂盒/碱含量快速试剂盒 型号:RX5-JH

水发食品碱含量快速检测试剂盒/碱含量快速检测试剂盒/碱含量检测试剂盒/碱含量快速试剂盒 型号:RX5-JH

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上架时间:2017-08-03
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    水发食品碱含量快速检测试剂盒/碱含量快速检测试剂盒/碱含量检测试剂盒/碱含量快速试剂盒 型号:RX5-JH

    水发产品碱泡制是食品加工中非常普遍的过程。但在实际加工中,有部分加工单位采用过量的碱或用氢氧化钠来泡制。氢氧化钠是一种重要的化工原料,碱性很强,有很强的腐蚀性,俗称烧碱、火碱、苛性钠是一种白色固体,极易溶于水。广泛应用于肥皂、石油、造纸、纺织、印染等工业。正常情况下,用正常量的碳酸钠泡发的食品,发泡体积不会太大。用氢氧化钠或过量的碳酸钠泡制的水发食品,具有发泡体积大,外观饱满好看,使产品含水量大大增加,从而增加收益,并有防腐的作用。同时产品含碱量也大大增加,有的水发产品的PH值超过了13以上,由于碱含量过高对消化系统会产生很大的腐蚀作用。农业部《NY5172-2002无公害 水发产品》标准的规定,水发产品的安全指标PH值不应大于8。2005年4月6日国家工商总局下发工商消字[2005]第46号文要求整治使用工业碱浸泡的水发食品。
          本试剂盒利用从水产品的浸泡液与试剂反应,通过是否产生红色产物来判断食品中有没有使用过量碱或氢氧化钠。
     
    技术指标
       a、试剂有效期6个月
       b、检测次数:100次/盒
    检测范围
       水发食品:牛百叶、海蜇、海米粉、鱼皮、鱿鱼、海参、蹄筋等;
    检测步骤
       a、 水发食品均有渗出液或浸泡液,可直接用一次性吸管吸取2管(约1.5mL)作为样品处理液,加到一次性样品杯中;
       b、往样品杯中滴加A检测液4滴,摇匀。
       c、 3分钟后加入B检测液1滴,观察样品杯中颜色的变化,进行结果判断。
    结果判断
       a、示明显的红色,表示该样品可能含有过量的碱或氢氧化钠,或PH值在10以上。
       b、颜色无变化,或有微红色表示该样品不含氢氧化钠。
    试剂成套
       a、检测液A:3瓶,绿盖;
       b、检测液B:1瓶,蓝盖;
       c、样品杯100个;
       d、小吸管100个;
    注意事项
       a、以上试剂请在有效期内使用;
       b、所配的吸管和样品杯为一次性使用,不能重复使用。
       c、如果检测有问题的样品,检验送实验室定量检测。