苏州归远仪器科技有限公司

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  • 质构仪

    参考价格: ¥150000.00
    品  牌:GYI归远
    产品型号:UniversalTA
    适用范围:高教 职教
    所在地区:江苏 苏州 虎丘区
    应用院校:上海交通大学,武夷学院,昆明理工大学
    上架时间:2017年07月27日
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    详细说明

    质构仪由Texture analyzer翻译而來,这种已经出现超过50年以上的分析仪器,随着时代持续演变。质构仪主要应用于肉制品、粮油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝胶、宠物食品、食品包装材料、化妆品等的物性分析。

    当样品受到静态或动态力时,伴随产生的压力或形变,质构仪可以精确地测试样品的感官特性(如硬度、坚实度、弹性、韧性、酥脆性、咀嚼度、胶着性、粘着性等),从而来判断其产品是否符合相关的品质规范,或者用这个质地特性来建立品质规范。可测试的物性指标包括:硬度(Hardness)、酥脆性(Fracture)、弹性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness)、坚实度(Firmness)/韧性(Toughness)/纤维强度(Fibrousness)、粘着性(Gumminess)、胶着性(Stickiness/Tackiness)、粘聚性(Cohesiveness)、屈服点(Yield)、延展性(Extension)、回复性(Resilience)、凝胶强度等。

    参考标准方法:

    AACC 16-50面条硬度测试

    AACC 74-09面包硬度测试(美国谷物化学协会)

    ASTM1981b D882-80a薄膜测试(美国材料试验协会)

    AOAC(美国与欧洲凝胶协会)

    BS(英国国家标准)

    中国农业部NY/T 1180-2006(肉嫩度测定)

    核心参数:

    1.适用范围:水果、蔬菜、畜牧产品、乳制品、面制品和休闲食品等食品物性分析和检测。

    2.力量感应元:1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg、100kg可选

    3.力量感应元校准误差:误差小于0.05%,解析度:0.001g。

    4.力量感应元可以使用国际标准砝码进行计量验证和校正,同时具有样品称重功能(天平),符合ISO 7500 Part1或ASTM E4标准。

    5.位移精度:0.01mm,测试移动距离:0.01-370mm,也可根据客户的要求进行高度定制;并具备样品高度自动测定功能。

    6.检测速度:0.01-40mm/s,可以软件设定控制,速度解析度:0.01mm/s,精度优于0.1%,可以设定三种速度:测试前、测试中和测试后速度。

    7.具有拉伸和压缩测试两种模式。

    8.测试方法:单次测试、重复测试、穿刺测试、全质构分析TPA、松弛测试、拉伸测试、循环多次测试等多种,也可根据客户要求编程。

    9.仪器操作:软件带有控制键,无需用手接触仪器,只需点击鼠标可以进行仪器各种操作。

    10.保护功能:紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护,检测数据保密功能。

    11.工作环境:环境温度:-10~40℃ 相对湿度:10%~90%。

    12.国内首创独特外部防尘防腐设计,仪器外观尺寸:30x 40x 62cm;重量23.2kg。

    质构仪

    质构仪