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乙酰甲酸
  • 乙酰甲酸
  • 乙酰甲酸

    产品报价: 面议
    品  牌:AMRESCO
    产品型号:AR,98%
    所在地区:上海
    (联系我时,请说明是在教育装备采购网上看到的,谢谢!)
    详细说明

    乙酰甲酸

    丙酮酸/乙酰甲酸/2-氧代丙酸/2-酮基丙酸/α-酮基丙酸/乙盐甲酸/乙酰基甲酸/Pyruvic acid AR,98% 250克 127-17-3
    中文名称: 丙酮酸
    中文同义词: 2-氧代丙酸;乙酰甲酸;丙酮酸;A-酮基丙酸;乙醯甲酸;丙酮酸 PYRUVIC ACID;乙酰基甲酸;丙酮酸,98%
    英文名称: Pyruvic acid
    英文同义词: 2-oxo-propanoicaci;CH3COCOOH;Propanoic acid, 2-oxo-;Propanoicacid,2-oxo-;pyruvic;FEMA 2970;2-KETOPROPANOIC ACID;2-KETOPROPIONIC ACID
    CAS号: 127-17-3
    分子式: C3H4O3
    分子量: 88.06
    EINECS号: 204-824-3
    乙酰甲酸
    熔点  11-12 °C(lit.)
    沸点  165 °C(lit.)
    密度  1.272 g/mL at 20 °C
    折射率  n20/D 1.428(lit.)
    FEMA  2970
    闪点  183 °F
    储存条件  2-8°C
    Merck  14,8021
    BRN  506211
    稳定性 Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases. Refrigerate.
    概述 丙酮酸是人体的一种成分,在人体内主要参与糖、脂肪等的代谢,也是碳水化合物代谢的中间产物之一。
    丙酮酸及它生成的盐,在医药领域应用很广,用于生产镇静剂、抗氧剂、抗病毒剂、合成治疗高血压的药物等等。
    丙酮酸又称乙酰甲酸、 焦性葡萄酸、2-氧代丙酸。浅黄色至黄色的透明液体。有醋酸气味。有酸味。天然品存在于薄荷及蔗糖发酵液中。相对分子质量88.06。相对密度 1.2271。熔点13.8℃。沸点165℃(分解)、 106.5℃(13.332×103Pa)、85.3℃(5.333×103 Pa)、70.8℃(2.666×103Pa)、57.9℃(1.333×103 Pa)、45.8℃(0.667×103Pa)、21.4℃(0.133×103 Pa)。闪点82℃。折射率1.4280。与水、乙醇、乙醚等混溶。在空气中颜色变暗。加热时缓慢聚合,富有反应性,容易与氮化物、醛、卤化物、磷化物等反应,参与生物体的糖代谢、胶质、氨基酸、蛋白质等的生化合成、代谢、醇的发酵等。当用力时,在肌肉中被还原为乳酸,休息时再次氧化并部分转变为糖原。大鼠经口LD502100mg/kg。
    用途:用于医药、氨基酸(L-酪氨酸的底物)等的合成,可提高效率,特别是在制药工业方面可缩短流程,简化流程,例如用本品制成的2-苯基辛可宁酸,是一种解热镇痛、利尿药,采用本品为原料,可大大降低生产成本;此外还用作抗结核药、异菸肼丙酮酸钙、激素的合成,驱虫剂扑绕灵(Pyrunium pamote)的原料;也用于农药原料;以丙酮酸、吲哚和氨为原料,进行生化反应,可制造色氨酸;生产味精,为提高L-苏氨酸的产率,可采用本品;香料,是我国GB2760—1996规定允许使用的食用香料。
    制法:
    1,以乳酸酯为原料进行气相或液相氧化制得丙酮酯,进一步水解可制得。
    2,以酒石酸为原料,在其中加入硫酸氢钾和硫酸氢钠,加热至210~220℃,脱氢,可得丙酮酸粗品,再利用减压精馏精制。
    3,以2,2-二氯丙酸为原料,采用氢氧化钠,调节pH=6左右,进行水解,可制得。
    丙酮酸钙 丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐,很稳定,白色结晶粉末,无味,近乎中性,微溶于水。丙酮酸却极不稳定,极易被氧化,弱氧化剂Fe与H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。丙酮酸是有机体内糖类代谢过程中的中间产物,也是蛋白质类与脂类代谢必经的中转站,它在自然条件下为无色有刺激性气味的液体,沸点165℃(分解),易溶于水,除了具有羟酸与酮的典型性质外,还具有a-酮酸的特性,丙酮酸是最简单的a-酮酸(属于羟基酸)。
    丙酮酸钙目前在我国还只能够进行化学合成,生产出来的都是工业原料级别的丙酮酸钙,这样得到的丙酮酸钙是消旋体(就是左旋丙酮酸钙和右旋右旋丙酮酸钙的一样多),而人体中只有左旋结构的丙酮酸能被人体吸收。目前我国在医药、减肥方面所使用的丙酮酸类产品,绝大部分需要从国外进口。日本在这方面的生产技术处于国际领先地位,能够通过生物发酵的方法生产出左旋结构的丙酮酸产品。
    用作医药的原料和食品添加剂。丙酮酸钙作为膳食补充剂,具有加速脂肪消耗、减轻体重、增强人体耐力、提高竞技成绩等功效;对心脏有特殊的保护作用,可增强心脏肌肉的效能,减少心脏病或心脏局部缺血造成的损伤;同时,丙酮酸钙具有吞噬体内自由基和抑制自由基的生成等显著效果。
    丙酮酸钙也是钙营养补充剂。虽然其含钙量不足20%,但进入人体内不像其他补钙产品酸根离子会增加肝肾负担,产生副影响,丙酮酸根离子可以进入细胞参与有机物代谢既减肥又不影响蛋白质的贮存。
    毒性 可安全用于食品(FDA,§172.51 5,2000)。
    使用限量 FEMA(mg/kg):软饮料0.25;冷饮0.25~20;糖果27;焙烤食品30;胶姆糖110。
    食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
    添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量(g/kg) 最大允许残留量(g/kg)
    丙酮酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量  
    化学性质  无色至琥珀色粘稠液体,呈醋酸似香气和愉.陕酸味,带有辣的微甜味。熔点12~14℃,沸点164℃(分解),闪点82℃。相对密度(d415)1.267。混溶于水、乙醇和乙醚。即使含微量杂质亦易变暗并分解,故宜高纯度密闭存放。
    天然品存在于蔗糖发酵液和薄荷等中。
    用途  GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
    用途  丙酮酸是杀菌剂噻菌灵的中间体。
    用途  用于有机合成和生化研究。
    用途  是生产色氨酸、苯丙氨酸和维生素B的主要原料,是生物合成L-多巴的原料,也是乙烯聚合物的起始剂
    用途  用作医药的原料和食品添加剂
    生产方法  由酒石酸与焦硫酸钾反应而得。先将酒石酸和焦硫酸钾充分拌匀后,投入搪玻璃反应锅中,用油浴加热至180℃左右,固体开始熔融,并有大量泡沫上升,开动搅拌器,打散泡沫,防止溢出,再升温至220℃,即有丙酮酸蒸出,油温保持在245℃,待丙酮酸蒸完为止。
    生产方法  其制备方法有以下几种。
    由酒石酸制备
    酒石酸在重硫酸钾存在下脱水和二氧化碳而制得。
    由二氯丙酸制备
    将2,2-二氯丙酸与10%NaOH溶液进行回流,最后反应物的pH=2.5,进行冷却,蒸去水分,加稀H2SO4而成黏糊状的酸性物,在减压下蒸馏得产品。
    用乳酸乙酯氧化再进行水解
    乳酸乙酯氧化可以进行气相氧化或液相氧化而制得丙酮酸,也可用二氧化锰、过氧化氢为氧化剂进行氧化,得到的丙酮酸乙酯进行水解而得到产品。
    丙烯酸酯氧化再进行水解
    丙烯酸或其酯在催化剂Cr或V化合物存在下用H2O2氧化而制得产品。
    葡萄糖为原料进行发酵
    丙酮醛氧化
    丙酮醛可以用1,2-丙二醇进行气相氧化而得到,再进一步与甲醇在磷酸镍催化剂存在下用氧气进行气相氧化而制得产品。
    其中方法(3)和方法(5)可以实行工业化。
    生产方法  由酒石酸在脱水剂硫酸氢钾存在下蒸馏后再真空精馏而得。
    由乙酰氯与氰化钾生成腈,再经酸水解而得。

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