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面筋指数测定仪
  • 面筋指数测定仪
  • 面筋指数测定仪

    产品报价: 1300
    品  牌:美华仪
    产品型号:MHY-15975
    适用范围:高教
    所在地区:北京
    (联系我时,请说明是在教育装备采购网上看到的,谢谢!)
    详细说明

    面筋指数测定仪

    面筋指数测定仪/面筋数量质量测定仪/面筋含量检测仪
    型号:MHY-15975

    面筋数量和质量测定仪是根据GB/T5506.2-2008《小麦和小麦粉  面筋含量第2部分:仪器法测定湿面筋》新国家标准研制生产的一种测定小麦粉中面筋含量的专用仪器,它是用来测定面粉中面筋含量及面筋质量(面筋指数)的专用仪器。


    面筋数量和质量测定仪(新国标)型是根据GB/T5506.2-2008《小麦和小麦粉面筋含量第2部分:仪器法测定湿面筋》新国家标准研制生产的一种测定小麦粉中面筋含量的专用仪器,它是用来测定面粉中面筋含量及面筋质量(面筋指数)的专用仪器,适用于小麦粉和全麦粉的测定,广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。


    面筋数量和质量测定仪工作原理:湿面筋主要由小麦的两种蛋白质组分(谷蛋白和醇溶蛋白)经水合而成的、未经脱水干燥的具有粘弹性的物质得到。一定量的小麦粉、颗粒粉或全麦粉加一定量的盐水在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团,后用盐水洗涤,去除面团中淀粉等溶于水的物质就可得到面筋;在离心力作用下,面筋离心出外表粘附的水分使部分湿面筋穿过筛盒孔板,称量计算后则可得到小麦粉、颗粒粉或全麦粉中湿面筋的含量及面筋指数;用烘干仪烘干湿面筋的水分后,称量计算可得到干面筋的含量及面筋吸水率。


    技术参数(执行国标GB/T5506.2-2008)

    1、 细洗涤网规格:筛孔为80μm金属筛

    2、 粗洗涤网规格:筛孔为800μm金属筛

    3、 洗涤液流量:50mL/min~56mL/min

    4、 和面时间:1s~99s(每1s起调)

    5、 洗涤时间:1min~9min(分钟、秒均数显可调)

    6、 离心转速:6000±5r/min,3000±5r/min(可调)

    7、 离心加速:   2000转

    8、 离心筛盒:孔径为500的筛盒

    9、 离心工作时间:1min

    10、重复性(面筋含量):两次测定结果之差不大于1.0%。11、面筋指数:在指数70-100之间,两次测定结果允许差不超过11个单位;在指数70以下,两次测定结果允许差不超过15个单位。

    11、烘干炉温度(选配):150℃~200℃

    12、外形尺寸:400×300×240mm

    13、工作电压:AC220V±5% 50Hz

    14、重量:15Kg

     

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