近日，莒县出台了《莒县学校食堂财务管理制度》，对全县学校食堂财务管理进行规范。
突出学校食堂的公益性、非营利性原则。要求各学校统一自主经营、统一管理，不得对外承包和租赁经营。学校食堂不得以盈利为目的，学生伙食费的收取应充分考虑学生的承受能力，以伙食支出的估算成本为依据，力求收支基本平衡，收支结余只能用于提高学生伙食水平，严禁用于补贴教职工伙食费和其他学校公用经费支出。
规范学校食堂采购与资产管理。要求学校食堂物资采购坚持“勤进快销，以销定进，以进促销”原则。所购物资必须做到质优价廉，经济实惠。学校必须建立物资采购验收制度。食堂物资采购回来后，必须办理过秤、验收等入库手续。食堂存货必须按月盘点，做到账表、账账、账实相符，并形成财务报表。
规范学校食堂财务收支管理。要求各学校开设学校食堂专户进行结算，由学校财务室实行“统一管理，独立建帐，成本核算，收支平衡，年终并入大账”。学校食堂按规定设置会计、出纳，会计必须做到按月核算，所有票据必须实行校长，分管校长、经办人联签制度。
规范学校食堂财务报表。要求各学校按月编制“学校食堂收支明细表”，及时发现问题，消除亏损，结余只能用于改善伙食或降低收费标准，不得挪作他用。每月食堂财务收支表于次月10日前上报县教育局核算中心，寒假和暑假期间，照常报表。
规范学校食堂财务会计档案管理工作。要求学校食堂会计档案资料按要求装订成册，纳入学校会计档案资料统一管理。
