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为什么要测量水活性?水活性定义为物质中水分含量的活性分或者说自由水。它影响物质物理、机械、化学、微生物性，这些包括流淌性、凝聚、内聚力和静态现象。食物上架寿命、颜色、味道、维生素、成...

2018-03-13 围观495次 [原理] 高教

水蒸汽吸附分析是常规基础研究和工业基本材料研究的一部分。水能被大多数固体表面所吸附，只是程度不同。干燥剂、电池氧化物、催化剂的特有功能以及药品和食品的稳定性都与它们的水吸附行为有关...

2017-05-04 围观428次 [原理] 高教