肌酸(Creatine)是由精氨酸(arginine)、甘氨酸(glycine)及甲硫氨酸(methionine)三种氨基酸所合成的物质。可以由人体自行合成，也可以由食物中摄取。肌酸是人体内自然产生的一种氨基酸，它可以快速增加肌肉力量，促进新肌增长，加速疲劳恢复，提高爆发力。
肌酸在人体内储存越多，力量及运动能力也越强。它不仅可以快速提供能量(人体的各项活动是靠ATP，即三磷酸腺苷提供能量，而ATP在人体内的存储量非常的少，运动时，ATP很快就消耗殆尽，这时肌酸能够快速的再合成ATP已供给能量)。还能增加力量，增长肌肉、加快疲劳恢复。肌酸再人体存储量越多，能量的供给就越充分，疲劳恢复的就越快，运动能量也就越强。当体能消耗较大时，人体每天大约需要5克左右的肌酸。
肌酸在人体有两种存在形式，一种是磷酸肌酸，另一种是游离肌酸。肌酸少量存在于鱼、肉食品中，所以要达到对生长肌肉有帮助的每人每日摄取量，很难全从食品中国获得。由于肌酸 不是激素，服用肌酸不会对人体的内分泌系统造成任何干扰和破坏，也不会使人产生赖药性或生理副反应，因此，肌酸补充剂近年来大受欢迎。上海创赛提供无水肌酸，57-00-1，BR，98%，商品编号：D23-A0247-25g，价格70元。
肌酸的生产和制备工艺越来越受到重视，经过亚牛者的开发，其制备方法也多种多样：
一、以S-甲基异硫脲或S-甲基异硫脲硫酸盐为原料
用肌氨酸、肌氨酸钠或肌氨酸钾与S-甲基异硫脲或S-甲基异硫脲硫酸盐在水中或水与有机溶剂的混合物，于15℃~140℃。PH7~13条件下进行反应制备肌酸。产物经碱性络合剂提纯，平均收率为71.15%。
该方法的优点在于制备出的肌酸不含对人体有害的物质，而且反应在水中或在水与有机溶剂的混合物中进行，有利于温度的调节。而且，重结晶中加入的碱性络合物试剂有利于提高产品纯度，使肌酸的收率接近96%。
二、以O-甲基异脲盐为原料
用肌氨酸钠工业水溶液和O-甲基异脲甲基硫酸酯在15~20℃，PH 11条件下反应得到肌酸。
其特点是在肌氨酸钠水溶液中加入一水肌酸晶体作为晶种，使一水肌酸在反应混合物中的过饱和值低于自发形成晶核的值，避免了因为溶液中一水肌酸过饱和而引发晶核的自发形成，也避免了晶核自发形成时产物包含来自自发反应介质的杂质。该方法的优点是产品纯度高，缺点是收率不高。上海创赛提供肌氨酸钠，4316-73-8，含量33%-35% ，商品编号：D16-1015155-500g，价格1380元。
三、以尿素为原料
在有机溶剂和酸的条件下，用尿素和硫酸二甲酯反应得到O-甲基异脲硫酸甲酯，不用进一步纯化，产物在PH 11条件下和肌氨酸钠反应得到肌酸，收率为87%。上海创赛提供尿素，Urea，AR，57-13-6，商品编号：C16-U10045-500g，价格38元。
该方法的特点是使用的原料价格低廉，来源充足。且过程不会产生很多副产物，省去了纯化步骤，且收率很高，产物纯度适宜。
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