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  • 成都七中实验“问题餐”事件之后,如何做到餐餐能安?

    中国教育装备采购网 2019/3/14 17:01:10 围观466次 我要分享

      近日,一则令人震惊的消息刷爆朋友圈:成都温江七中实验小学部食堂再现美视国际“猪食”事件。

      根据人民日报报道可知,有学生家长反映成都七中实验学校小学部食堂食品出现质量问题。

      成都七中实验“问题餐”事件之后,如何做到餐餐能安?

    成都七中实验“问题餐”事件之后,如何做到餐餐能安?

      有关学校爆出的食品安全问题远远不止这一件,通过百度,我们可以看到全国各地都有这样的恶性事件发生,却屡禁不止!

      都说孩子是祖国的花朵,是国家的未来。

      但总有人打着为学生烹饪营养餐的旗号,让家长掏着高价伙食费,孩子却吃着发霉变质的食物,真的是以道貌岸然之姿,背地里行虎狼之事!

      成都七中实验“问题餐”事件之后,如何做到餐餐能安?

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      对于此次爆发的学校食品安全问题,我们咨询了食品安全行业的专家“餐餐安”负责人李博文,他说:“每次看到这样的报道都觉得很痛心,作为一位父亲,绝对不能容忍此类事件残害自己的孩子;作为一位食品信息化行业从业者,总想要做点什么,想用科技的手段去改变这种现状。”

      他还提到,国家早就出台了校餐安全、校园“明厨亮灶”等相关文件,我们也为之努力了很久,但截至目前阻力仍然比较大,主要原因可以总结为三点:

      1、目前校园食品安全管理仍比较传统,固化思维严重,难以转到数字网络上去,对数字化监管的有效性和必要性认识不足;

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      2、很多人对食品安全还是体现在口头上,不愿意为安全买单,没有认识到平时监管不到位、没有保险保障,就等于是定时炸弹不清理,问题一爆就是天下皆知;

      3、食品安全数字平台一旦全面上线,会触碰到某些人的利益,推动数字平台守护孩子们的用餐安全还需要魄力与担当。

      随着大数据人工智能的发展,我们在食品安全数字化管理上,已经能够做到在技术上很大程度解决问题。

      例如:

      利用电子秤拍照称重一键溯源原材料

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      AI智能识别后厨行为,违规预警

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      食堂清晰直播后厨画面

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      监管部门远程监管学校食材、菜品和后厨

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      家长可使用手机远程观看学校后厨直播

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      利用技术连接学校、家长、供应商和政府监管部门,通过电子化和信息化手段,保证学校餐饮安全。关键是人们要愿意接受,愿意被监管,愿意将厨房透明化,形成行业标准规范,遵循安全标准实施明厨亮灶,建设高质量厨房,杜绝防范食品安全问题。

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      “民以食为天,食以安为先”,食品安全牵动着咱们每个人的神经,关乎着咱们每个人的安全。我们相信,此次事件,政府一定会给公众一个交代。同时,我们也坚信,随着政府对食品安全监管力度的加强和科技水平的进步,信息化、数字化的监管手段将更多运用在食品安全监督管理上,为孩子们的健康保驾护航。










    来源:中国教育装备采购网 责任编辑:王道 我要投稿
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