16项行业标准样品有：早籼米加工精度标准样品（精碾、适碾）、晚籼米加工精度标准样品（精碾、适碾）、粳米加工精度标准样品（精碾、适碾）、南方小麦粉加工精度标准样品（特制一等、特制二等、标准粉）、北方小麦粉加工精度标准样品（特制一等、特制二等、标准粉）、籼稻整精米率标准样品、粳稻整精米率标准样品、粳米品尝评分参考样品、籼米品尝评分参考样品。
序 号 | 标准样品名称 | 标准号 | 特征描述及参考值 | 适用标准 | 有效期 | |
1 | 早籼米加工精度标准样品 | 精碾 | LS/T 15121.1－2020 | 精碾：背沟基本无皮、或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占80%~90%；或留皮度在2.0%以下。 适碾：背沟有皮，粒面皮层残留不超过1/5的占75%~85%，其中粳米、优质粳米中有胚的米粒在20%以下；或留皮度为2.0%~7.0%。 | GB/T 1354-2018 | 1 年 |
2 | 适碾 | LS/T 15121.2－2020 | 1 年 | |||
3 | 晚籼米加工精度标准样品 | 精碾 | LS/T 15122.1－2020 | 1 年 | ||
4 | 适碾 | LS/T 15122.2－2020 | 1 年 | |||
5 | 粳米加工精度标准样品 | 精碾 | LS/T 15123.1－2020 | 1 年 | ||
6 | 适碾 | LS/T 15123.2－2020 | 1 年 | |||
7 | 南方小麦粉加工精度标准样品 | 特制一等 | LS/T 15111.1－2020 | 麸星含量：1.38±0.40， L*:91.98±0.98, a*:-1.00±0.08， b*:7.55±0.50 | GB/T 1355-1986 | 1 年 |
8 | 特制二等 | LS/T 15111.2－2020 | 麸星含量：1.76±0.37， L*:91.57±0.29, a*:-0.91±0.08, b*:7.62±1.22 | 1 年 | ||
9 | 标准粉 | LS/T 15111.3－2020 | 麸星含量：2.94±0.44， L*:91.13±0.28, a*:-0.85±0.10, b*:7.90±1.16 | 1 年 | ||
10 | 北方小麦粉加工精度标准样品 | 特制一等 | LS/T 15112.1－2020 | 麸星含量：1.42±0.26， L*:92.14±0.27, a*:-0.99±0.06, b*:7.71±1.02 | 1 年 | |
11 | 特制二等 | LS/T 15112.2－2020 | 麸星含量：1.85±0.36，L*:91.69±0.96, a*:-0.91±0.10, b*:7.66±0.89 | 1 年 | ||
12 | 标准粉 | LS/T 15112.3－2020 | 麸星含量：3.10±0.50， L*:91.08±0.83, a*:-0.81±0.05, b*:7.69±1.06 | 1 年 | ||
13 | 籼稻整精米率标准样品 | LS/T 15321－2020 | 籼稻整精米率:46.6， 不确定度:1.0 | GB/T 21719-2008 | 1 年 | |
14 | 粳稻整精米率标准样品 | LS/T 15322－2020 | 粳稻整精米率:55.7， 不确定度:0.8 | GB/T 21719-2008 | 1 年 | |
15 | 粳米品尝评分参考样品 | LS/T 1534－2020 | 综合评分78 分， 不确定度：±2 其中： 气味16 分； 颜色6 分； 光泽度6 分； 完整性4 分； 粘性7 分； 弹性7 分； 硬度8 分； 滋味21 分； 冷饭质地3 分。 | GB/T 15682-2008 | 1 年 | |
16 | 籼米品尝评分参考样品 | LS/T 1535－2020 | 综合评分79 分， 不确定度：±2 其中： 气味16 分； 颜色6 分； 光泽度6 分； 完整性4 分； 粘性7 分； 弹性8 分； 硬度8 分； 滋味21 分； 冷饭质地3 分。 | GB/T 15682-2008 | 1 年 | |
注：小麦粉加工精度标准样品特征参考值按照GB/T 27628—2011 的要求，采用小麦粉加工精度测定仪测定。 | ||||||
