乳品与乳制品加入淀粉或麦芽糊精是一种掺假行为，掺入这些物质主要起增稠和稳定作用，同时提高乳品的干物质含量，其实质是为了掩盖因大量掺水和盐类而造成的稀薄感。乳粉中掺杂淀粉或麦芽糊精，一方面能提高乳粉的速溶性，另一方面能够大大降低乳粉的成本，但是却严重的损害了消费者的经济利益和身体健康。因此，我们研制了乳品中淀粉和麦芽糊精速测液，本产品采用碘显色法，适用于乳品中掺入淀粉或麦芽糊精的现场快速检测。
使用方法:
液体样品：取5mL牛奶注入试管中（有条件可以稍稍煮沸，待冷却后），加入4滴检测液，根据颜色变化判定结果。
固体样品：称取1g奶粉至试管中，加入5mL沸水，摇匀，使奶粉溶解，待冷却后，加入4滴检测液，根据颜色变化判定结果。
结果判定：
样品中若有淀粉或麦芽糊精存在时，会有蓝色、青蓝色或红紫色出现。
注意事项：
1、本方法为现场快速检测方法，检测为阳性的样品应送实验室用标准方法加以确认。
2、检测用水要求：稀释用水建议用蒸馏水或纯净水。
保存条件:
置通风干燥的室温环境中，保质期1年。
