FT34MkII以简单、实用和利于学习的配置演示了工业快速冻结过程
它可以举例说明与家用冰箱冷冻相比较，采用工业快速冷冻得到的产品在口味与质地方面的改进
每个FT34MkII平板接触式冷却器都免费提供一份详实的挂图
介绍了工业冷冻过程，强调了快速冷冻食品的重要性
描述
FT34MkII平板接触式冷却器采用熟悉的Armfield真空成型ABS底座，其上安装了一个制冷单元，采用环保制冷剂R404A。
1块靠近制冷机组的180mm× 250mm固定板和1块高度可调冷冻板。
1个手动操作的杠杆升降可调节的冻结板，使其与放置在固定板上的待冻结产品紧密接触。
袋装、包装和盒装的产品可以快速冷冻。
在整个冷冻过程中，有5个温度探头用于监控产品。
所有的控制装置和仪表都安装在基础单元中。
还提供通过Armfield数据记录附件(FT34-DTA-ALITE)将板式冷冻机连接到PC的输出
演示功能
食物储藏
冷冻对食物的影响
快速冻结vs缓慢冻结
口感和质地评估
冻结速率
与生物学的联系(食物结构)
温度对细菌的影响
物理链接(制冷)
温度传感
质量保证/质量控制(QA/QC)
