铜仁市营养餐在省、市政府和省教育厅的正确领导下，全市各县（区）政府的积极配合下，铜仁市教育局坚持以学生就餐需求和“校农结合”工作要求为导向，把营养餐从无到有，从有到规范，形成了自己的管理经验，表现为“两创新、一推行”。
一、“两创新”
（一）创新供餐模式。我市自2012年春季学期以来，全面实施了农村义务教育学生营养改善计划。2016年秋季学期，我市率先在全省实施农村义务教育营养餐提质升级“4+1”模式。 “4+1”即在国家4元膳食补助的基础上，每生每天增加1元膳食补助，由市县两级财政按5：5比例承担。在确保“一荤两素一汤，米饭管饱”的基础上，用于学生餐后水果、牛奶、酸奶、豆制品等，提高膳食标准。
（二）创新管理模式。为了我市营养改善计划工作管理更加实效、精准，我市每年支付200余万元，引入“学生营养餐智慧云综合服务管理平台”，对学校食堂进行信息化监管，在市级建立视频监管中心、区（县）建立视频指挥中心、学校使用APP移动终端管理食堂。市、县、学区办（中心校、教管中心）管理人员实时可通过电脑或手机APP对学校食堂进行网上巡察，提高了学校食堂管理实效性和精准度，把住了资金和食品安全关。
二、“一推行”
为实现提升我市营养改善计划管理水平，确保学校食堂做到食品安全、资金安全、人员安全，学生安心、社会满意和政府放心的目标，将学校领导和教师从繁杂的食堂管理工作中解脱出来，一心一意狠抓教育教学质量。目前，我市正在推行食堂购买劳动服务，学校食堂所有工人由中标劳务企业选派，提高了食堂工人服务意识，减轻了学校工作负担。目前，铜仁市碧江区、石阡县、思南县已通过公开招标，由政府出资向企业购买食堂劳动服务。
