由上海市食品学会主办的“中国食品安全展”活动进入最后的准备阶段。作为今年“全国食品安全宣传周”活动的重要组成部分，2014中国食品安全展与实验室装备展览会(以下简称食品安全展)将于10月29-31日在上海光大会展举行。 食品安全问题是重大的民生问题，关系到社会的和谐与稳定，得到整个社会的高度重视。据估计，我国每年发生的食源性疾病暴发事件约数十万起，发病数约千万人次。此外，一些由自然灾害、环境污染等突发事件引发的食品安全突发事件，也需要及时、快速、准确地给出结果，为应急处理等工作提供科学依据。食品中非法添加有害物质，也是导致食品安全突发事件的重要原因之一。
上海富邦作为食品安全展的协办机构，将携多家业内品牌科学仪器厂商亮相展会特设的“食品安全检测展区”。国际巨头赛默飞、安捷伦，以及国内的领军企业，如海光仪器、聚光科技、吉天仪器、盈安美诚等将携各企业的产品为公众展示最前沿的食品安全检测技术。
为保证从农田到餐桌的食品安全，进一步提高企业的自检自控能力，从源头上治理整顿不安全因素，众多食品安全检测企业将检测技术覆盖整个食材的源头、生产加工过程、成品以及众多流通销售环节的整个产业链。食品检测技术不断提升，为我国食品行业持续健康发展和不断提高国民健康膳食水平提供核心技术支撑。
由此追溯到中国食品企业监管，对大量作坊式食品产品的监测与监督已成为当前我国食品安全的重要任务。而要完成如此大量的任务，单纯的实验室检测明显难当大任，准则准矣，但却耗时、昂贵，而快速检测技术可望担此大任。 本届食品安全展同期还将举办食品快检技术论坛，将对快检技术的发展与市场前景作深度的探讨，希望通过这样的活动使业界加强沟通，共同进步，以便为行业的发展建立沟通平台，使传统的检测方与法和快检技术都将在中国食品安全保障体系中扮演更加重要的角色。
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