食品药品监管总局印发《关于加强食品药品检验检测体系建设的指导意见》
2015年01月30日 发布
为进一步加强食品药品检验检测体系建设，更好地发挥检验检测技术支撑的重要作用，国家食品药品监管总局制定了《关于加强食品药品检验检测体系建设的指导意见》(以下简称《指导意见》)，2014年12月18日经总局局长办公会审议通过，于2015年1月23日印发。
《指导意见》充分考虑了食品药品检验检测的专业性和技术性，按照优化配置资源、提升能力水平、保持检验检测体系的系统性的指导思想，确定了“到2020年，建立完善以国家级检验检测机构为龙头，省级检验检测机构为骨干，市、县级检验检测机构为基础，科学、公正、权威、高效的食品药品检验检测体系，充分发挥第三方检验检测机构的作用，使检验检测能力基本满足食品药品监管和产业发展需要”的总体目标。
《指导意见》提出了食品药品检验检测体系“四三二”的层级架构模式，即食品(含保健食品)检验检测体系重点支持建设国家、省、市、县四级检验检测机构;药品化妆品(统称药品)检验检测体系重点支持国家、省、市三级检验检测机构;医疗器械检验检测体系重点支持建设国家、省两级检验检测机构;明确了各层级检验检测机构的功能定位，强化了检验检测体系服务食品药品监管的核心职能，突出了检验检测机构的公益性属性。部署了落实改革任务、强化硬件保障、加强人才队伍培养、完善制度体系、提升检验检测科研能力、推动检验检测信息共享六项重点任务，建立完善了统一认识、加强领导，明确机构、落实责任，统筹协调、形成合力，加强考核、促进发展四项保障机制。
《指导意见》的制定发布，标志着总局食品药品检验检测体系的顶层设计已初步完成，为进一步加强食品药品检验检测体系建设，提升检验检测能力，服务食品药品监管奠定良好基础。
加强食品药品检验检测体系建设仪器清单
一、加强食品药品检验检测体系建设理化分析前处理设备
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序号 |
货物名称 |
用途 |
数量 |
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1 |
电热恒温干燥箱 |
样品的干燥 |
1台 |
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2 |
箱式电阻炉(马福炉) |
灰分测定及干法消解 |
1台 |
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3 |
提取、脱气、混匀 |
1台 |
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4 |
高速离心机 |
提取分离 |
1台 |
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5 |
赶酸器 |
除酸，与微波消解仪配套使用 |
1台 |
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6 |
微波消解仪（10孔） |
消解样品用于元素分析 |
1台 |
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7 |
冰柜 |
食品检验中灭菌试剂的制备 |
1台 |
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8 |
冰箱 |
食品样品和试剂的存放 |
1台 |
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9 |
均质器 |
匀浆提取 |
1台 |
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10 |
粉碎机 |
粉碎样品 |
1台 |
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11 |
磁力搅拌器 |
搅拌混匀 |
1台 |
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12 |
恒温水浴（2孔2个，4孔2个） |
加热 |
（2孔2个，4孔2个） |
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13 |
电炉或加热板 |
加热 |
1台 |
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14 |
振荡器 |
样品提取 |
1台 |
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15 |
隔膜真空泵 抽滤瓶 |
抽真空过滤 |
1套 |
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16 |
旋转蒸发仪 |
回收溶剂 |
1台 |
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17 |
纯水机 （进口） |
制水 |
1套 |
二、加强食品药品检验检测体系建设理化分析测试设备
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序号 |
货物名称 |
用途 |
数量 |
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1 |
百分之一电子分子天平
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称量 |
3台 |
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2 |
万分之一电子分子天平
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称量 |
1台 |
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3 |
酸度计
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PH测定 |
1套 |
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4 |
精密酒精计 |
酒精度测定 |
1套 |
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5 |
比重称 |
密度测定 |
1套 |
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6 |
阿贝折光仪 |
食品样品的折射率和相关物质的浓度测定 |
1套 |
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7 |
电导率仪
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样品电导率的测定 （所配电极与主机需同一品牌）
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1套 |
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8 |
气相色谱仪（带FID） 进口 |
食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定 |
1套 |
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9 |
高效液相色谱仪（带UV）进口 |
食品中营养成分或污染物等的分离测定 |
1套 |
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10 |
双道原子荧光光度计 |
汞、砷等的测定 |
1套 |
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11 |
原子吸收分光光度计(配火焰、石墨炉) |
铅、镉、铜等的测定 |
1套 |
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12 |
紫外可见分光光度计 |
食品检测过程中紫外可见分光光度法的测定 |
1套 |
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13 |
全自动凯氏定氮仪 |
蛋白质的测定 |
1套 |
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14 |
比色计 |
啤酒测定 |
1套 |
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15 |
磁性金属物测定仪 |
面粉测定 |
1套 |
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16 |
面粉测定 |
1套 |
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17 |
烟点测定仪 |
油品质测定 |
1套 |
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18 |
浊度计 |
啤酒测定 |
1套 |
三、加强食品药品检验检测体系建设食品微生物实验室常用仪器设备
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序号 |
货物名称 |
用途 |
数量 |
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1 |
立式压力蒸汽灭菌器（内排） |
灭菌 |
1个 |
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2 |
立式压力蒸汽灭菌器（外排） |
灭菌 |
1个 |
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3 |
干热灭菌器或湿热灭菌器 |
食品检验中灭菌试剂的制备 |
1个 |
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4 |
菌落计数器 |
菌落计数 |
1个 |
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5 |
超净工作台 |
食品检验过程中提供局部超净工作环境 |
1套 |
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6 |
生物洁净安全柜 |
食品检验过程中提供洁净安全的操作环境 |
1个 |
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7 |
百分之一电子天平 |
称量 |
1台 |
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8 |
生物显微镜 |
细胞和微生物样本的观察 |
1套 |
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9 |
无菌均质器（拍击式） |
匀浆 |
1套 |
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10 |
生化培养箱 |
细菌培养 |
1套 |
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11 |
恒温恒湿培养箱 |
食品检验中微生物的培养 |
2套 |
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12 |
酶标仪或多功能酶标仪 (进口) |
食品检测过程中酶联免疫法的分析 |
1套 |
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13 |
酸度计 |
pH值的测定 |
1套 |
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14 |
冰柜 |
食品检验中灭菌试剂的制备 |
1台 |
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15 |
冰箱 |
食品样品和试剂的存放 |
1台 |
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16 |
可控温振荡箱 |
食品检验中微生物的培养 |
1台 |
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17 |
红外线接种环灭菌器 |
对接种环的快速灭菌 |
1个 |
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18 |
液氮罐 |
食品样品、菌株和细胞株的低温保存 |
1个 |
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19 |
离心机 |
离心 |
1个 |
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20 |
漩涡振荡器 |
混匀 |
1个 |
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21 |
霉菌培养箱 |
细菌培养 |
1个 |
