烹饪间，煎、炒、炸、熘、蒸、煮、汆……几位大厨们忙得热火朝天;面点间，面点师调馅、擀皮、包饺子、做包子、蒸虾饺……有条不紊。餐厅里，当诱人的青椒土豆丝、鱼香肉丝、十一辣子鸡、南乳翅根、雀巢芙蓉虾、腰果虾仁、黑椒焗牛排、竹林蜜橙、七彩饺子、包子、酥饼、蛋糕摆在两桌特殊食客面前时，他们观其形、察其色、闻其香、品其味，以严苛的标准审视每一道菜品和面点，并以具体分值的形式记录下来。这场组织严密、流程规范的厨艺大赛，原来是北京十一学校开展的首届骨干厨师岗位竞聘会。
忙碌的后厨
上菜喽
部分参赛作品
3月23日下午，北京十一学校首届骨干厨师岗位竞聘会在学校食堂举行，来自3个团队的8位厨师和6位面点师报名参加了这次别开生面的厨艺大赛。按比赛要求，参赛者要在规定时间内做出四菜一汤，面点师则是做出自己最拿手的面点。由教师、家长和美食家组成的评委团，从菜品的色、香、味、形、火候、刀工、原料，面点的口感、颜色、形态、原料、火候、卫生方面进行打分。通过本次竞聘会和随后的初赛考核，学校将评选出特级、高级和骨干厨师，提升食堂菜品档次。
面点评委团
菜品评委团
评委品评菜品
十一学校食堂现有124名工作人员，每天为9000人次提供餐饮，其中，中午的用餐人数高达5000。面对如此繁重的工作量，学校食堂不仅保证师生们吃到精美可口的饭菜，每逢传统节日或学校活动，还推出特色菜品或参与到相应活动中，让师生们亲身感知相关的饮食文化。
学校后勤领导倾听评委意见
切磋厨艺
据北京十一学校总务主任吕沧海介绍，学校十分重视师生一日三餐饭菜质量。李希贵校长要求既要让师生吃的卫生、可口、营养，又要让厨师工作有目标、有干劲、有奔头。为激励厨师积极研究菜品，不断提高供餐水平，更好地服务全校师生，学校校务委员会决定，通过竞聘考核、初赛在校内各餐厅设立特级、高级和骨干厨师。通过竞聘上岗的厨师，待遇也将得到相应提高。
比赛结束后，吕沧海主任讲话，传达学校领导与校委会精神
据了解，十一学校将逐步建设现代、生态、低碳后勤，用卓越的后勤服务支撑学校一流建设和发展。本次竞聘会即是学校食堂改革的一次尝试，学校后续还将开展一系列活动，让后勤整体服务质量再上新台阶。
学校后勤领导与参赛者合影留念
参赛厨师、面点师与作品合影
现场核分
