“秘制”舌尖美味里的陷阱罂粟壳检测卡
罂粟壳，是罂粟干燥成熟的果壳，含有吗啡、可卡因、罂粟碱等生物碱类物质。虽然含量较少，但是对于普通人来说，长期食用也会成瘾。
然而，一些不法餐饮店主正是抓住了这一点。为了吸引客源，他们在火锅、麻辣烫或是小吃等食物中违规添加罂粟壳，让消费者觉得好吃，一阵不吃就很想，成了“戒不掉”的美味。
近日，安徽省淮北市相山区人民法院审理的李某生产、销售有毒、有害食品罪刑事附带民事公益诉讼案，就是将罂粟壳加入麻辣烫底料销售，甚至还卖进了校园，令人后怕之余，再一次敲响了食品安全这一警钟。
麻辣烫底料加入罂粟壳
李某是淮北市相山区友谊巷一家麻辣烫店的老板，经营店铺多年。2016年，丁某加盟该店，由李某负责供料，指导怎么熬汤做麻辣烫。
李某提供的麻辣烫料有四种，分为主料两种（红料、白料），辅料两种（粉料、酱料）。据李某称，红料和白料是从一家专门卖底料烫料的公司购买的。酱料是自己在店里熬，封装在透明塑料袋里。
“我在加盟之前说过，因为是在学校里销售，做的东西不能有任何问题，后来我还跟李某签了合同，附加条款注明如果麻辣烫出现食品安全问题，一切后果归李某承担。”丁某证言道。
但这并没有让李某上紧食品安全的保险，他仍在酱料里添了一味隐藏的材料：罂粟壳。
2016年，李某出售给丁某底料共计200斤，每斤售价20元，金额总计4000元。丁某在不知情的情况下，将麻辣烫底料用于其在某大学校区食堂经营的餐厅。同年9月20日，淮北市食品药品监督管理局到该餐厅进行检查，现场提取了店内经营使用的麻辣烫汤底。经检测发现，提取的麻辣烫汤底内含有罂粟碱成分，属国家明令禁止添加至食品中的材料。
出了问题后，丁某决定给李某打电话问清楚，并将电话录音，后提供给食品药品监督局。录音中，李某承认自己往麻辣烫底料内放了罂粟壳。
“罂粟壳是在某县批发市场的一家大料店购买，我让大料店直接将罂粟壳打碎后和其他大料一起打成粉，然后和其他材料混在一起熬煮成酱料。”李某供述称。
因犯生产、销售有毒、有害食品罪，李某被法院判处有期徒刑八个月，缓刑一年零六个月，并处罚金2万元；通过淮北当地媒体向社会公众赔礼道歉，并支付生产、销售有毒、有害食品10倍赔偿金共计4万元。
非法添加多是小餐饮店
因为案涉的麻辣烫底料被卖进学校，该案引发社会广泛关注。《法制日报》记者梳理近年来安徽法院审理的部分生产、销售有毒、有害食品案件发现，其中有20多起是掺入了罂粟壳、罂粟籽等物质。
在这些案件中，被告人大多是为了让所售食品卖得好，获得更多的客源，在明知不能添加罂粟壳的情况下，还执意添加。如汤某负责给儿子经营的牛肉汤馆烧制牛肉汤，其知道罂粟籽不能添加到食品中，但为了提升鲜味，每天往自己出售的牛肉汤中添加10克左右的罂粟籽。徐某则因顾客反映狗肉不好吃，为使狗肉入味，在煮制狗肉时放入罂粟壳粉末，出售给顾客。此案案发，还是因为民警对在店内消费的两名顾客进行尿样检测，发现均呈吗啡阳性，遂找到狗肉馆。经鉴定，剩米饭和熟狗肉中均检出吗啡。
记者注意到，添加罂粟壳（籽）的餐饮店多开设在乡镇、农贸市场等地，以小餐馆、小摊铺等市井餐饮店为主。此物除了会在火锅、麻辣烫等底料内添加外，还会被牛肉馆、狗肉馆、烤鸭店、龙虾馆、烧烤店、卤菜店等熟食店偷偷使用，涉及的店铺类型广泛。公开的案件中，何某在制作、销售“北京片皮烤鸭”的过程中，在自制的烤鸭卤水中添加罂粟壳；鲁某为使其制作的红烧鸭味道更好，在制作红烧鸭的过程中添加了含有罂粟壳的香料包；更有甚者，王某购买微量“大烟壳子”调料粉末，加入自制的羊油辣椒内，供人在食用羊肉汤时，直接作为辅助佐料食用。
事实上，除了小餐馆、小摊铺外，随着餐饮市场竞争的激烈加剧，这一“秘制”手段也在向知名餐饮店蔓延。合肥一家成立多年的餐饮公司经营龙虾制品，在熬制的龙虾卤料、蘸料中，添加罂粟壳粉。
根据我国刑法规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料等食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。致人死亡或者对人体健康造成特别严重危害的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。单位犯规定之罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照规定处罚。
“秘制”舌尖美味里的陷阱罂粟壳检测卡
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