近日，某花生酱里黄曲霉毒素B1超标，不符合食品安全国家标准规定。目前，问题产品已被相关市场监管部门依法予以查处。虽然不合格花生酱产品已被查处，但是企业仍然不断加强花生酱生产安全管控，利用先进的花生色选机、食品检测仪器等把好品质关，避免不合格花生酱产品再次流入市场，保障人们餐桌饮食安全。
花生酱，想必大家并不陌生，其是花生油制取前的产物。因其营养丰富，口感细腻，入口并伴有浓郁的花生香味，受到不少食客的喜爱。据了解，我国是全球花生生产大国，其总产量、单产量和出口量均居世界前列。
目前，花生酱占我国食用花生消费超过35%。而英国、荷兰等西北欧国家花生酱占13%左右；日本花生酱消费约5%；加拿大、墨西哥等美洲国家花生酱消费约占10%。相比而言，花生酱在国内外市场消费潜力大。
毫无疑问，国内花生酱消费市场大，为企业带来了机遇，但是不管是花生酱加工企业，还是网络销售平台要格外重视产品的质量安全。否则定会受到相应的处罚，同时还对企业的形象、信誉等造成影响，得不偿失。像上文提到的某平台售卖花生酱里黄曲霉毒素B1超标，已被相关市场监管部门依法予以查处。
俗话说，“民以食为天，食以安为先”，食品质量安全备受人们的关注，当然花生酱的品质安全也不例外。众所周知，黄曲霉毒素B1在自然谷物杂粮等中较为常见，危害性非常大。长期食用含有黄曲霉毒素B1的产品，可能导致慢性中毒，进而引起病变，致使纤维组织增生，甚至致癌。为此，国家质检总局规定黄曲霉毒素B1是大部分食品的必检项目之一。
根据食品安全国家标准，规定易受污染的食物中黄曲霉毒素B1的允许量标准，花生、花生油、玉米中黄曲霉毒素B1允许量为≤20μg/kg。想必上文提到的花生酱里黄曲霉毒素B1含量超过这个限量值。那么，对于花生酱生产企业该如何严格把关，避免产品中黄曲霉毒素B1超标呢？
笔者了解到，黄曲霉毒素B1非常难溶于水，同时对光、热不敏感，即便在常温常压沸水条件下继续加热，也无法降低其毒性。因此，在花生酱生产过程中，倘若原料含有霉变的花生，想要通过简单的清洗、加热是无法降低黄曲霉毒素B1的毒性。可以通过专业的食品检测仪器进行检测并筛除以免霉变的花生流入后续工序中，污染食品。
黄曲霉毒素检测仪采用固相酶联免疫吸附ELISA的原理，可以检测花生中的黄曲霉毒素，并能限量、定量测定样品中黄曲霉毒素B1的含量，快速、准确地筛除黄曲霉素超标的花生。
毋庸置疑，长期食用黄曲霉毒素B1超标的食品，对人体危害非常大，而花生酱作为调味品用于拌面条、面包或凉拌菜等已开始广泛走上人们的餐桌，其是否安全也将直接影响人们身体健康。因此，企业要把好花生酱品质安全关，保障产品的食用安全，让消费者吃得放心！
CSY-E96H黄曲霉检测仪96通道采用固相酶联免疫吸附ELISA的原理,即酶联免疫法；可定量检测粮食、食品、饲料、油脂、乳制品、药物、饮料、牛奶、酒等产品中的黄曲霉（B1，B2，G1，G2 M1 M2 AFM1、AFP1、AFQ1、AFB1-2，3-环氧化物）含量
黄曲霉毒素检测仪96通道技术参数：
☆波长范围:300nm-1000nm
☆波长准确度:±2nm
☆吸光度范围:0.000~4.000ABS
☆分辨率:0.001Abs
☆稳定性:±0.001A/hr
☆透射比重复性:≤0.5%T
☆光源:进口LED
☆样品池:微孔板
★设计，9通道光路系统，其中8路光源用于96孔板的光路信号检测。另外一道光路用于校准光源，作光源系统的补偿及光源工作情况的监测。
★准确性高：采用进口特制LED光源，具有良好的波长准确度和重复性，全面提高检测结果的准确性。
★自动化程度高：仪器自动诊断系统故障、波长校准：自动校准
★仪器使用寿命长：采用LED光源，自动开关节能设计，非连续工作模式。使用寿命可达10年
★仪器自动硬盘存储测量数据。内置微型热敏打印机，终身无需更换色带，可实时打印检测结果检测报告可打印样品名称，黄曲霉含量，是否合格，检测日期，检测单位。更能体现检测结果的权威性，并利于公示
★内置振荡功能，可根据需要编辑振荡形式，促使终止液充分混匀，保证结果的可靠性。
★内置以太网卡接口，可实现无线传输数据，无线上网，收发邮件等
★windows电脑操作程序，彩色液晶触摸屏操作，操作简捷方便
★具有查询、打印、汇总、报表等功能，可直接输出检测结果，软件终身免费升级
★配备RS-232接口和USB口，可通过计算机进行数据处理、统计分析以及结果上传。如选配本公司食品安全监控网络软件，可根据用户要求组建省、市、地、县等各级网络。
目前公司生产产品：肉类水分测定仪、固含量检测仪、红外快速水分测定仪、卤素快速水分测定仪、微量水分测定仪、卡尔费休水分测定仪、在线水分测定仪、农药残留检测仪、重金属检测仪、ATP荧光检测仪、荧光/胶体金读卡仪、煎炸油品质检测仪、兽药残留检测仪、食品安全检测仪以及配套检测试剂、金标卡、速测盒。
OEM及ODM模块：水分检测模块、农药残留检测模块、食品安全检测模块、ATP荧光检测模块、食用油极性组分模块、重金属检测模块、胶体金检测模块、荧光检测模块等
