为进一步强化学校食堂食品安全主体责任落实，提升学校食堂规范化、标准化、精细化管理水平，保障广大师生饮食安全，严防食品安全事件发生。近日，江苏省宿迁市教育局联合市市场监管局围绕学校食堂食品安全、食堂管理等工作，开展全市学校食堂食品安全培训。
此次培训采取“线上+线下”形式，市教育局设主会场，各县（区、功能区）设分会场。培训对象为各县（区、功能区）教育主管部门食品安全分管领导、科室负责人；各学校食堂分管校长、后勤主任及食品安全总监、食品安全员及食堂具体负责人。
宿迁市市场监管局从食堂组织管理、布局流程、过程控制、台账资料、应急处置、典型案例等六个方面，对学校食堂食品安全操作规范进行了深度解读；对建立学校食品安全责任体系、学校校长是食品安全第一责任人、学校食堂管理工作负总责、学校应设置食品安全管理机构、配备专职食品安全管理人员、明确相关工作职责并公示等进行了明确。
宿迁市教育局从服务管理范围、规范性文件及术语和定义、组织管理、经营管理、硬件设置、人员管理、食品安全管理、营养配餐和安全生产管理、财务管理、食育文化、应急处置及监督与检查等方面进行了细致分解，剖析了食堂日常管理工作中出现的问题。同时，就学校“阳光直采”操作规范、采购要求、餐费管理、人员要求进行再明确。
