摘要：本发明公开了生产含气酸性乳饮料的方法，包括如下步骤：1)配制牛奶相；2)添加二氧化碳气体；3)灌装、灭菌：将所的物料灌装、灭菌，得到含气酸性乳饮料。与常规生产工艺相比，本发明方法解决了在酸性乳饮料中添加气体的工艺问题，极大地实现了乳饮料在口味和工艺上的创新，减少了产品受到微生物污染的几率，提高了产品的品质，并实现了该产品的大工业生产。同时也扩大了乳饮料的产品种类，极大地丰富了消费者日益增长的消费需求，拓宽了消费者的选择面，具有广阔的市场前景。
- 专利类型发明专利
- 申请人内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司;
- 发明人母智深;钱文涛;李洪亮;李树森;
- 地址011500内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区
- 申请号CN200710063924.6
- 申请时间2007年02月14日
- 申请公布号CN101011082A
- 申请公布时间2007年08月08日
- 分类号A23C9/00(2006.01);A23C9/13(2006.01);A23C9/15(2006.01);A23C9/152(2006.01);A23L1/29(2006.01);
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京公网安备11010802043465号
