摘要：本发明提供一种生姜固体饮料，由以下重量份的原料制成：浓缩姜汁370～380份、药用糊精600～1000份、麦芽糊精350份、蔗糖200份、乙基麦芽酚0.48份、虾青素0.5～0.8份和营养添加剂180～200份；所述的营养添加剂原料重量份组成为贻贝干粉50～60份和食用鱼骨粉20～30份。本发明生姜固体饮料选料安全，配方合理，营养丰富，色泽鲜亮，口感纯正，甜、辣、香醇依次展开并与海鲜的鲜美味道相互融合，甜中微辣、香醇浓郁、风味独特，携带方便，工艺简单，加工过程温度低，最大限度地避免了生姜中有效成分的损失，HPLC测定姜辣素含量高达0.065%。
- 专利类型发明专利
- 申请人山东农业大学;
- 发明人乔旭光;高歌;李宁阳;卢晓明;
- 地址271001 山东省泰安市泰山区岱宗大街61号
- 申请号CN201510044544.2
- 申请时间2015年01月29日
- 申请公布号CN104621674A
- 申请公布时间2015年05月20日
- 分类号A23L2/39(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;
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京公网安备11010802043465号
