一、引言
超市收银课程作为经贸、工商管理或连锁经营管理专业中一门重要的课程，目标定位为培养符合超市收银工作要求，掌握相关知识技能，达到相应素质要求的人员。
在超市收银教学过程中，我们需要教会学生掌握超市收银的理论技术知识、收银设备操作知识、道德与礼仪知识，并懂得将它们应用到实际工作中去。
然而在实际教学当中，我们发现当前常见的教学手段不能涵盖我们所期望的教学内容，无法令学生从课堂学习顺利地转接到实际企业工作中去。于是常常让学生不能明确收银岗位的重要性、不能掌握收银程序的要领，不懂得提高顾客服务质量的作用与意义，而这些恰恰是收银教学中最重要最需要达到的目标。
二、当前超市收银课程上常见的教学方法及其优缺点：
1、 进行传统课堂教学
在课堂中进行授课是最基础最普遍的教学手段，我们在这里为学生建立起收银员的知识体系，完成理论知识的教学。但是对于超市收银这类实务操作技能要求较高的课目，仅依靠课堂教学容易陷入理论脱离实际、内容枯燥、对学生缺乏吸引力等问题中去。
2、 搭建小型超市环境供学生进行整体模拟实训
有的学校建立了完整的模拟超市环境，让学生在其中完成超市方方面面的操作实训。但是我们结合多年来的实训经验发现，实训中经常存在以下问题：
(1)受时间和设备数量所限不可能为所有学生安排超市收银岗位的模拟操作;
(2)受环境要求必须有学生模拟与超市收银教学目标无关的角色，容易让学生感觉无趣然后对正在实训的学生起到不良的影响;
(3)学习操作设备以及设备的维护经常要占据实训管理教师相当的时间与精力。
3、 带学生去超市进行收银实习
带学生进入超市实习可以让学生全面、直观地体验超市收银工作。但是超市实地实训也存在以下问题：
(1)学生在进入超市岗位后，容易陷入经验至上的怪圈，勤于提高操作速度，疏忽理论知识点与锻炼解决问题的方法;
(2)到了实际岗位上，很多学生的心思从学习转移到了赚取收入上来，在工作中“挑肥拣瘦”只专心做工资高、提成高的，不愿意去做短期内缺少收入回报的岗位;
(3)由于超市本身是一个运行中实际企业，并不会有很多空缺岗位，它不可能不计成本地为学生提供实训机会，常有很多学生在实习时被安排到了与超市收银无关的搬搬扛扛甚至是端茶倒水岗位，变成了教学时间与人力资源的浪费。
三、使用计算机模拟手段辅助超市收银教学：
结合以上常见教学方法的优缺点，我们与软件公司合作开发了模拟超市收银工作场景的计算机模拟教学软件来辅助连锁收银教学。
通过计算机模拟进行超市收银教学有以下优势：
在计算机模拟的超市环境中，学生可以与顾客互动，操作商品、填写与流转工作单，操作信息系统，才能让学生理解超市收银工作中各项操作之间的关联关系。与传统教学相比，具有直观、生动、互动等特点，并结合系统自动打分，能够吸引和引导学生全心投入学习中去。
计算机模拟将超市营造成一个小的宏观环境，学生不仅进行信息处理工作，同时也能看到每一项工作的起因、目的、提升质量的方法。相对于操作实际企业中使用的信息系统，学生在使用计算机模拟时，受到教师设置的实训任务限制，必须时时关注周边条件，必须处理实训任务设置一定会出现的各种突发问题，从而牢记超市收银是一项为顾客服务的工作，不会把操作公式化。
计算机模拟使超市场景从简单的模拟计算机屏幕中脱离出来，为学生展现超市工作人员一天中需要身处和面对的店面、货架、仓库、收银台、收银机、商品、工作单等等众多的场景。同时，这些场景可以被每一个学生同时使用、操作，避免了采购真实设备时学生需要排队等候使用的情况。
通过计算机模拟进行超市收银教学，我们实现了以下教学目标：
1、 模拟超市营业前准备工作
超市营业前的准备动作为超市一天的运行打下基础，价格标签是否准备好、收银台是否准备好，货架是否清洁，货架商品是否补齐与整列好，都是超市收银工作的重要组成部分。但是在传统的教学手段中，这些工作往往只是用文字描述而过，学生既不容易记住，也不能体会这些工作的意义。
通过计算机模拟手段模拟了超市营业前准备工作的场景与工作内容，让学生可以亲自制作价格标签，可以模拟手动清洁货架，可以自主进行商品陈列，可以模拟进仓库领货补齐货架商品。这不但将这些工作具体化，实景化，更能激发学生的学习兴趣，提升教学效果。
2、 模拟超市订货补货工作
超市订货补货的工作，如果仅仅使用企业版的信息管理系统来进行教学与实训，学生将会面对的只是一堆数字，学生可以为自己做出一长条的“工作成果”，可以把信息系统的操作练得滚瓜烂熟，但是却并不能掌握为什么要补货、什么时候补货、怎样收货，为什么有的商品要拒收，为什么有的商品订了某一数量的商品还要在信息系统中输入另一个数字的实收商品数。
我们通过计算机模拟手段，建立起超市订货补货的操作模块，让学生在超市环境中，一方面操作了模拟的企业版信息管理系统，一方面实际看到货车送来商品，然后学生下达查看商品、清点数量、检查质量命令、决定是否收货、搬运入库的全套工作以及相关的工作单记录。由此，超市订货补货的工作从计算机屏幕的平面扩展到了一个立体的有空间;将人面对计算机，升级为人面对商品、面对工作单、面对仓库货位。
3、 模拟超市收银结账工作
超市收银结账工作的实训往往被理解为熟练掌握一套收银软件、一套收银设备的操作，而引入了计算机模拟手段，我们将具体的商品和顾客形象显示到了学生所扮演的收银员面前。
于是学生不再只是熟能生巧地用最快捷、最方便地方式完成工作;他必须和顾客礼貌招呼，必须处理扫描商品过程中出现的种种问题，必须为顾客不同的付款方式进行不同的操作。
例如：(1)我们可以让计算机模拟条码扫不出的场面，让学生必须手动输入商品编码;(2)我们可以在学生扫描条码后顾客提出看错了价格不要该商品了，迫使学生操作收银系统删除该商品;(3)我们可以制造买一送一的优惠活动商品，顾客购买了奇数件的商品学生必须为其补足偶数件;(4)我们可以让顾客说商品有破损要跑开去更换，使学生必须使用收银系统的挂单功能。
在此基础上再结合不同的商品、不同的会员折扣率、不同的付款方式和找零需求，让学生必须对每一次的操作都小心翼翼，真正培养他们对收银岗位的理解和责任心。
4、 模拟超市盘点工作
如果仅使用信息系统进行超市盘点工作，在建立一个盘点任务后，就直接等待学生输入盘点结果;结果是如何而来的?很多学生都并不真正明白。
我们通过计算机模拟超市货架与仓库的场景，让学生在使用信息系统建立盘点任务打印盘点工作单后进入到货架与仓库中，对照着具体的商品进行盘点，将货架与仓库的商品数输入到信息系统中去完成盘点操作。这样才使得整个盘点工作有开始，有过程，然后才有结果。
四、总结
每一门学科都有其独特的教学目标与教学要求，根据学科量身定制的教学软件才能够让教师用得顺手，让学生学到知识，使实训课程真正成为学生从课堂教学到企业工作的桥梁。
我们引入计算机模拟来进行超市收银教学，旨在作为课堂教学、建立模拟超市、前往真实超市实习等常见教学手段的延伸和补充，成为培养高质量高技能的收银人才最后一块拼图。
我们希望通过这方面的探索，把超市收银教学办的越来越好，为社会输送更多 “熟悉超市收银工作场景，了解各项工作之间的关系，掌握对超市内商品、货架等各个设备的操作方法，熟知收银工作礼仪，通晓各种收银状况的处理方法”的全面型超市收银人才。
