青岛日报/青岛观/青报网讯 早上十点多，青岛三十九中市北分校学校食堂里的工作人员便开始忙碌着分餐。红烧狮子头、鲅鱼、红烧茄子、炒豆芽……色香味俱全的大锅饭经过流水线装盒，被工作人员放在保温箱里，整齐地码在食堂墙角处，只等下课铃响，送往教室。
“学校教学用房紧张，为了能让孩子们吃上热乎饭，校方通过研究决定，拿出部分艺术培训场地，打造学校餐厅。”校长于德生告诉记者，改扩建的食堂有600多平方米，配备8名工作人员，为全校600余名师生服务。
这只是青岛在覆盖学校标准化食堂建设上的一个缩影，自2014年标准化食堂建设连续被列为市办实事以来，市北区已陆续建成53所学校食堂，覆盖率达66%，惠及5万余名师生。今年，市北区投资2000万，新建、改扩建的14所学校食堂如今已全部投入使用。
在大力加强食堂建设的同时，市北区还全面推进学校食堂自营，计划于2018年底，全面完成学校食堂自营工作。“学校食堂实行承包制，学生上缴的餐费有部分花在人工费、水电气费上面;实行自营后，政府的专项补贴将专用于餐费外的支出，学生上缴的餐费则百分百用于餐食，能保质保量满足学生用餐。”于德生介绍。
据了解，为保障学校自营食堂的顺利运转，区教育局建立了“运营费补助、大宗食材采购和食堂用工”三个平台，购买“第三方食品安全专项技术服务”项目，对学校食堂进行全方位的技术指导和食品安全监督;同时要求每一所学校家长参与监督，实行每日都有家长试吃的监督机制。除此之外，每所学校食堂的后厨将陆续实行“明厨亮灶”工程，家长、师生和食药部门都可以通过网络或电视屏幕看到后厨的规范操作。
据市北区教育局相关负责人介绍，市北区共有公办中小学79所，目前已有53所配备学生食堂。2018年，市北区将再投资1000万元，新建四方小学、广饶路小学、上海支路小学、包头路小学、人民路第二小学、明德小学、芙蓉山小学、富源路小学东校区等8所学校食堂，改扩建福州路小学、宁安路小学等2所学校食堂。部分学校因校舍面积有限、招生压力加大等原因无法建设学校食堂的，有关部门正在寻求解决办法，或将采取建设中央厨房、配餐过渡、在学校附近租赁场地搭建厨房等方法解决学校师生用餐问题。(记者 余瑞新)
