在湖北一所中学的食堂里,新鲜的蔬菜等食材在刚刚送到,样品就被送进了快检实验室,十几分钟后,各项指标就出现在电脑系统中。食品在明厨亮灶操作间加工制作,全程都在学校、市场监管等机构的视频监控中,没有一处盲点。
这就是学校里刚刚安装的智云达校园食品安全监管系统,用高科技的力量守护着校园食品安全。
校园食品安全备受关注
“民以食为天,食以安为先”。
食品安全是一个备受社会关注的热点问题,而学校的食品安全更是受到关注。
“在当前复杂的食品安全大环境下,学校食堂食品安全专业能力和配套设施不能完全应对复杂多变的食品安全形势。”一所曾经出现食品安全问题的学校负责人说,“如果没有系统性的解决方案,仅依赖于学校自身管理、食堂经营者自我约束和政府主管部门定期督查,很难有效解决食品安全管理问题。”
比如,食材中的农药残留超标,米面粮油、禽蛋肉奶、各类佐料中非法添加剂的问题,不能用肉眼识别。虽然一时不会出现突发性中毒事件,但是这些有毒的化学物质,会在青少年儿童、幼儿体内器官中会产生大量残留和沉淀。处于身体发育时段的孩子,各器官尚未发育成熟,这些有毒物质会直接伤害内脏器官和大脑神经,后续会直接引发多种慢性疫病和并发症,直接伤害孩子的健康成长。
智云达方案应运而生
智云达校园食品安全监管系统受到各家学校的追捧,现在已经在湖北、河南、安徽等地多所学校落地,在校园食品安全中发挥着举足轻重的作用。
据智云达公司相关人士介绍,这套方案开创性地打造出一套由“教育部门牵头、专业第三方机构提供全过程食品安全服务、学校落实食品安全管理”的全新学校食品安全运行模式,建立了校园食品安全监督管理机制,可以有效杜绝食物安全事故的发生,确保师生就餐安全,大幅提升学校食堂食品安全管理水平。
解决校园食品安全痛点
长期以来,学校食品安全监管中存在着诸多短板,比如,限于技术手段,无法实施常态化监管,监管过程不透明,结果无法溯源,监管无预警,无感知,监管数据孤岛且监管成本居高不下。
智云达的这套系统可以很好解决这些痛点。据介绍,这套监管系统在坚持预防为主、全程监控、属地管理、学校落实的规定上,主要实现了智能检测、检测数据管理模块(包含采集、查询、统计、预警)、索票索证、透明厨房、日常监管、在线培训、配餐登记、应急处置、公示公告等8个子系统功能模块,以及移动客户端和配套食品安全快速检测设备。
使用这套系统的一家学校后勤负责人说,“这套系统具有投资少、易管理、一键应急、功能全、大数据等优点,非常适合学校食品安全管理。”
在这位学校后勤负责人看来,这套系统的风控能力强,校方能够得到最新预警信息,风险控制前置,可以提前进行食品安全预警,而不是等事故发生以后再查找原因,切实做到了“防患于未然”,这在食品安全实现“智慧监管”具有里程碑式重大意义。
在校园食品安全系统的基础上,智云达还结合公司多年来在行业大数据方面的独有优势、校园营养餐的特有经验以及在精密仪器制造硬件优势,推出了校园食品安全与营养健康整体解决方案,不仅解决食品安全问题,而且解决了食品营养问题,给用户带来更多的价值。
打造食品快检领先品牌
在校园食品安全链条中,食品检测处于核心地位。
而作为中国食品安全快速检测行业领先品牌,智云达长期专注于食品安全快速检测设备研制、食品安全监管系统和食品物联网追溯系统开发,以及食品安全知识培训推广、实验室设计建设和食品安全系统解决方案的提供,目前智云达公司在食品安全快检设备生产线上已形成六大系列、400多品种的食品安全快速检测产品线的研发生产体系,成为国内品种多、类别全、服务专业的食品安全快检产品服务提供商。目前智云达的快检数据平台服务已覆盖10个省市,300区县,3000个超市和农贸市场,每天产生4万条检测数据。
而且,借助最新的云计算和大数据技术,智云达不仅是是国内食品安全快检领域龙头企业,也是行业内全产业链解决方案提供商。
除了教育行业解决方案,智云达还推出了更多的食品安全快速检测行业解决方案,包括快检实验室建设方案、快检车设备解决方案、食品企业解决方案、重大活动保障方案、农产品快检解决方案、餐饮行业解决方案和日常食品监管方案等场景和行业众多的方案。
智云达公司董事长桑华春表示,“作为国内食品安全检测领域中的龙头企业,智云达的产品及服务将从面向政府,到进一步面向企业、面向普通消费者,为亿万消费者食品方面的安全消费、健康消费而贡献自己的力量。”
