2020-10-14
来源：中国高校之窗
为进一步提升员工食品安全意识，提高学校食品安全管理水平和能力，切实保障师生舌尖上的安全，10月13日，浙江水利水电学院总务处邀请杭州市市场监督管理局餐饮处二级调研员、主任医师郭智成教授来校开展“学校食品安全风险和管理对策”培训讲座，校饮食服务中心、综合服务中心管理人员及食品从业人员均参加会议，总务处副处长马正义主持。
郭智成结合20年来国内外重大食品安全事故以及食品中常见细菌毒素的种类引起的安全事件，围绕食品从业人员食品安全知识、食品安全管理、食物中毒预防等方面，深入阐述了目前食品安全的严峻形势以及高校食堂做好食品安全卫生的规范及要求，使大家清楚地了解到食品安全卫生的重要性以及高校食堂应该如何做好食品安全卫生规范机制。
马正义在总结讲话中强调，食品安全是底线，保障师生的饮食安全是每位食品管理人员和从业人员的职责和使命，要准确把握学校食品安全控制的关键点，认真做好食品安全防范工作，时刻绷紧食品安全这根弦，将食品安全的各项工作落实到日常服务保障工作中。
此次讲座进一步强化了学校食堂和商铺管理人员和工作人员的安全意识和责任意识，为实现浙江水利水电学院餐饮与商铺食品安全制度规范管理和安全程序奠定了基础，更好为广大教职员工“舌尖上的安全”保驾护航。（通讯员：胡迪 汪丽珍）
