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邻水县:筑牢三条防线确保校园食品安全

中国教育装备采购网 2020/12/28 14:41:21 围观0次 我要分享

  今年以来,邻水县坚持问题导向,修订制度,改进方法,创新举措,狠抓落实,从严出发,筑实校园食品安全防线,切实保障全县师生“舌尖上的安全”。

  一是筑牢“人”防线。严格执行从业人员“一卡一码一证”“四勤四净”制度,建立追踪监测台账,动态掌握健康状况及去向。开展“线上+线下”食品安全培训会、食堂卫生知识讲座,组织食品安全知识考试,实现培训全覆盖。截至目前,动态监测从业人员1049名,跟踪监测68天,缺勤追踪200余人次;培训食品安全管理员720余人次,“掌上食安”抽考224人次,培训人员5500余人次,从“思想上”确保了食品安全。

  二是筑牢“物”防线。严把食材采购关,大宗食材,定点采购,其他食材“询价、比选”择优采购,对采购的食材建立台账,按程序索票索证,做到渠道公开、质量可溯、安全可靠、有据可查,有效杜绝无证产品和不合格产品进入学校食堂。自今年秋季学期开始,全县所有公民办学校米、面(面粉)、油、蛋等大宗食材均在“广安市学生食堂食品安全与营养健康平台”采购。严把食堂建设关,强化食堂基础设施建设,今年投入资金960万元,为3所营养餐实施学校、5所幼儿园新建了食堂,占地面积3283m2,建筑面积5261m2,配备了74.28万元餐厨设备,从“硬件”上确保食品安全。

  三是筑牢“技”防线。严格落实从业人员管理、食材采购、索证索票、食品留样等管理制度。借力学校食堂食品安全智慧管理平台,加强对学校食堂食品安全过程监管,严把食品储存、加工等各道关口。改进就餐方式,实行分散、错峰就餐。截至目前,试点的10所学校已完成终端设备升级改造,全部接入县级平台,投入使用后,将实现食品安全源头可追溯、流向可追踪、信息可查询、安全可预警、责任可认定、全程可监督,全面提升监管效能,逐步实现学校食堂的在线管理和监督,从“软件”上确保了食品安全。

来源:四川省教育厅 责任编辑:张肖 我要投稿
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