一杯咖啡，消解困意、提振精神，成了都市打工人的“续命神器”。最近几年，中国咖啡市场快速发展，消费量逐年递增。伦敦国际咖啡组织数据显示，过去五年，与全球平均2％的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年27.2％的惊人速度增长。到2030年，市场规模将达3万亿元人民币。
资本蜂拥入局、国内咖啡品牌此起彼伏的涌现、精品咖啡浪潮，都在让中国咖啡从咖啡界名不见经传的“小配角”走向更广阔的市场。过去，中国咖啡是“廉价、低质”代名词，被国际资本压榨，十多年来咖农们利润微薄甚至一度入不敷出。如今， 国内咖啡品牌不遗余力宣传“中国咖啡豆”，络绎不绝的寻豆师蜂拥而至，中国咖啡豆的收购价格创下11年新高。然而中国的咖农坚守多年却还是没有等来转机。
究其原因，是中国咖啡的种植体系仍以商业咖啡豆为主。商业咖啡豆的收购价是以国际咖啡期货市场的价格波动来制定的。也就是说，以商业咖啡为导向的消费市场不管再好，中国咖啡豆怎么收，收多少钱，都不是中国咖农所能决定的。
“我国种植咖啡成本比巴西等种植大国要高。例如云南多山地，无法使用机械大规模种植，而我们卖得跟别人一样价甚至更低。咖农如果种商业豆，市场再好，咖农都没办法真正翻身做主人！”东方咖啡团队负责人许梓河道出了咖啡乡村不为人知的一面。
东方咖啡来自广东，是东莞理工学院的创新创业团队，这一群大学生长年奔走在咖啡乡村和市场两端，试图寻找到一条中国特色的民族咖啡路。
“什么是东方咖啡，我想一定是在我们享用一杯咖啡时，咖农能露出微笑的咖啡。我们中国人讲生态，我们要市场好，咖农好，才是真的好”。据东方咖啡团队介绍，他们联合了大湾区智能制造产业群，通过数字化智能种植加工管理管控，致力于将国产咖啡从商业咖啡向精品咖啡升级。“中国天然适合种植精品咖啡，我们山地多，意味着种植的微生态环境丰富，我们有种植精品咖啡最好的土地！”面对镜头，团队露出自信的笑容。
东方咖啡团队通过智能田间机器人，对田间数据进行采集，通过算法分析，智能生成生态种植方案；通过叶片扫描，多光谱无人机等智能管控方案，提前预判病害，实现精准灌溉追肥。通过三年的试验，将精品率由3%提升至49%。除此之外，团队通过产学研方式，研发出智能生态发酵处理设备，智能烘焙机等数字化加工设备，让咖农乘上科技的东方，让精品咖啡技术走进咖啡乡村。
这是一群有理想有信念的大学生，自2017年起，他们在海南与云南建立了2个合作示范庄园，通过统一标准保底收购的方式，带领咖农们增收致富。
在乡村振兴成为国之大战略的今天，国家大力倡导大学生用“四新”投身创新创业。东方咖啡团队用实际行动做出了表率，同时也于第八届互联网+大学生创新创业大赛中取得省金的好成绩。
一颗咖啡振兴一座乡村，科技赋能民族咖啡路。祝愿东方咖啡团队越走越远，未来可期！
