西安永兴食品药化机械有限公司最新推出面包实训设备、蛋糕实训设备、饼干实训设备、月饼实训设备、核桃酥实训设备、泡芙实训设备、派的实训设备、挞的实训设备
1、面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成型、醒发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软制品。
2、蛋糕是以蛋、糖、小麦粉和油脂等为主要原料，通过机械的搅拌作用或疏松剂的化学作用，而制得的松软可口的烘焙制品。
3、饼干是以小麦粉(或糯玉米)为主要原料，加入(或不加入)糖、油脂及其他辅料，经调粉、成型、烘烤制成的水分低于6.5%的松脆食品。饼干口感酥松，水分含量少，体积轻，块形完整，已于贮藏，便于包装盒携带，使用方便。
4、是用面粉等谷物类、油、糖或糖浆调制成饼皮、包裹各种馅料，经特制月饼模成型，经焙烤加工而成。
5、核桃酥属于酥性面团制品。其面团是用适量的油、糖、蛋、水和其他辅料与面粉调制成的面团。具有良好的可塑性，缺乏弹性和韧性，属重油类产品，非常酥松。
6、泡芙也叫气鼓或奶油空心饼。是西点中的一种小甜食。其制作过程包括煮面糊不分和打面糊部分，其成型多用裱花袋挤出相应的形状。采用烤制或炸制的方法可制的产品。由于其本身味道差，做成的产品应用细糖粉、糖浆或巧克力装饰。
7、派是由派皮及馅两部分组成的一种甜点心，在各种西点中具有独特的风味。派有双皮派、单皮派、油炸派三大类。派的质量由派馅和派皮两部分决定。
8、挞也称塔，多根据其馅料来区分，如蛋挞、椰子挞等。挞是西点中的一种常见食品。
西安永兴食品药化机械有限公司
2013-03-22
