随着食品营养与安全越来越受关注，越来越多的人开始阅读食品标签。喜欢喝葡萄酒的人发现，欧美的葡萄酒几乎都标注了“含二氧化硫”。如果你注意观察的话，就会在葡萄酒的酒标上经常看到“ContainsSulfites”(包含亚硫酸盐，即二氧化硫)的字样，同样的，在葡萄酒背后的中文标上也会显示出“原料与辅料：葡萄汁、二氧化硫”一项。
很多葡萄酒爱好者会有疑问为什么这样一个经常跟酸雨、大气污染物相关联的化学物质会出现在葡萄酒中呢？
二氧化硫是什么？
还有另外一种说法，希腊人在生活实践中发现用硫磺熏过的房屋，不仅不易生虫，就连屋里的水果、鲜花也得到了更好的保存。通过试验，他们发现硫磺蜡烛燃烧产生的烟雾也能使葡萄酒也得到了很好的保存，从此二氧化硫与葡萄酒密不可分。
二氧化硫多大量会有害？
事实上，对于食品添加剂，其安全与危害完全建立在“吃了多少”的基础上。
至于葡萄酒中二氧化硫的上限，美国是350ppm（百万分之一，1ppm=1毫克/千克=1毫克/升），中国是250ppm。对于“甜型”葡萄酒或者果酒，中国放宽到400ppm。然而实际上普通葡萄酒中并没有这么浓的二氧化硫，美国对葡萄酒检测统计的结果是平均100ppm上下。
二氧化硫检测仪CSY-SE8二氧化硫检测仪能够快速检测食品中二氧化硫含量（竹笋、蜜饯凉果、饼干、粉丝、白糖、淀粉、黄花菜、果脯、巧克力、葡萄酒、啤酒及麦芽饮料等
样品名称 | 限值（mg/kg） | 参考标准 |
啤酒和麦芽饮料 | ＜10 | GB 2760-2011 |
食用淀粉 | ＜30 | GB 2760-2011 |
淀粉糖（果糖、葡萄糖、饴糖等） | ＜40 | GB 2760-2011 |
经表面处理的鲜水果、干制食用菌和藻类、坚果与籽类罐头、调味糖浆、半固体复合调味料、果蔬汁（浆） | ＜50 | GB 2760-2011 |
枸杞 | ＜50 | GB/T 18672-2002 |
水果干类、腌渍蔬菜、可可制品、巧克力和巧克力制品、粉丝、粉条、饼干、食糖 | ＜100 | GB 2760-2011 |
干制蔬菜、腐竹类（腐竹、油皮等） | ＜200 | GB 2760-2011 |
葡萄酒、果酒 | ＜250 | GB 2760-2011 |
蜜饯凉果 | ＜350 | GB 2760-2011 |
干制蔬菜（仅限脱水马铃薯）、甜型葡萄酒、果酒 | ＜400 | GB 2760-2011 |
坚果炒货类 | ＜400 | GBT 22165-2008 |
