教育装备采购网讯：近日，关于瘦肉精的新闻引起媒体的关注，本网小编对瘦肉精检测方法进行了收集整理，通过分析对比发现，胶体金免疫层析法，市民可自己进行操作，具有很高的普及性。
瘦肉精是一类动物用药，对人体健康危害很大，将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。
先进的检测技术是保证食品安全的重要手段之一。瘦肉精按照GB/T 5009.192-2003 动物性食品中克伦特罗残留量的测定方法进行检测。常见的检测方法包括：气相色谱-质谱法(GC-MS)，高效液相色谱法(HPLC)，酶联免疫吸附法(ELISA)，胶体进面议层析法(Colloidal gold immunochromatography)以及液相色谱-质谱/质谱法等。
气相色谱-质谱法能把色谱高效快速的分离效果和质谱高灵敏度的定性分析有机结合起来，能在多种残留物进行定性、定量分析，而且具更高的检测极限。高效液相色谱法以与柱前提取、纯化及柱后荧光衍生化反应和质谱(MS)等系统联用，容易实现分析过程的自动化。具有专属性好、选择性强、检测精确度较高，而且假阳性率低等优点，缺点是样品处理时间长，检测。气相色谱-质谱法与高效液相色谱法相比具有检测灵敏度更高，假阳性率更低等优点。酶联免疫吸附法有检测速度快、灵敏度高的特点，适用于现场定性快速检测。胶体金免疫层析法操作简单便捷，其中盐酸克仑特罗(瘦肉精)快速检测卡市民可自己操作。液相色谱-质谱/质谱法检测精度高，但过程烦琐、难于操作，需贵重仪器，在实际应用中受到一定的限制。
小编认为，上述五种检测方法中，气相色谱-质谱法、高效液相色谱法以及液相色谱-质谱/质谱法检测法具有精度高、选择性强、检测灵敏度高、假阳性率低等优点，但是这些方法需要贵重的仪器，对使用方有较高的资金投入要求，且操作要求专业性强，操作过程较为繁琐，适合在一些实验室等研究性的场所使用，在实际应用中具有较大的局限性，设备普及有一定的障碍。而酶联免疫吸附法和胶体金免疫层析法虽然测试精度没有上述三种方法高，但是其操作简便，且灵敏度也较高，适用于现场定性的快速检测，特别是胶体金免疫层析法，市民可自己进行操作，具有很高的普及性，给我们的日常生活带来了很大的便利。不同的群体应根据自己的实际情况和需要选择不同的方法检测瘦肉精。
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