湿度的定义：在一定的温度下在一定体积的空气里含有的水汽越少，则空气越干燥;水汽越多，则空气越潮湿。空气的干湿程度叫做“湿度”。在此意义下，常用绝对湿度、相对湿度、比较湿度、混合比、饱和差以及露点等物理量来表示;若表示在湿蒸汽中液态水分的重量占蒸汽总重量的百分比，则称之为蒸汽的湿度。
用来测量和记录湿度的仪器叫做湿度记录仪。
湿度对农业和林业的影响如：
雾气弥漫的森林湿度过低可以在农业上导致土壤和植物失水和减产。
在林业和林木工业中湿度也是一个非常关键的量。在锯木厂人们往往向堆积在那里的木头浇水。木头本身有它自己的湿度，在空气中它的湿度逐渐与空气的周围湿度靠近。这个木头内的湿度的变化会导致木头的体积的变化，这对林木工业来说是非常关键的。
一般木头在存放时要让空气可以直接与它的各个方向接触，这样来避免木头变形或发霉。在铺地板时最好先让地板的木头在房屋内搁置一两天，来让它与房屋内的湿度一样，否则的话地板的木头可能会在铺设后伸张或收缩。
