为进一步提升全市校园食堂和食品安全管理水平，落实食品安全“四个最严”要求，二连浩特市多措并举确保校园食堂食品安全。
一是规范操作管理。结合各学校实际，制定《校园食品安全操作规范》和《操作流程》，明确了制定食谱、原料采购、入库存储、出库检测、加工制作、试尝留样、供餐配送、废物处置、清洗消毒等9个重点环节操作标准和注意事项，为日常管理和食堂工作人员操作提供了参考依据。
二是提升硬件水平。积极推动校园食堂明厨亮灶建设，全市多所学校食堂操作间、储藏室安装视频摄像头，实现明厨亮灶，使学校幼儿园食堂“后厨”成为可视、可感、可知的“阳光厨房”，进一步强化师生、家长和社会监督，建立起完善的食品安全事件事前防控、隐患排查整治和事后追溯机制，有力地确保了校园食品安全。
三是强化教育培训。目前，“明厨亮灶”工程的9所幼儿园、1所小学、2所中学，通过校园宣传栏、黑板报、手抄报、主题班队会等形式，对师生进行食品饮水和健康生活宣传教育。不断强化教育行政部门监管人员、校园长、校园食品监管员和食堂负责人等安全责任意识和管理水平。组织开展食品药品突发事件应急演练，进一步提升学校、教育行政部门和其它部门协调配合、快速反应、高效处置校园突发性食品安全事件的能力;四是开展示范创建。开展“精细化管理示范食堂”创建活动，通过进一步加强食堂设施建设，健全规章制度，规范生产流程，坚持岗位培训，实施目标责任监管，严格监督检查，将饮食安全、营养知识、节约意识和文明习惯等内容融入食堂文化，营造安全、文明、温馨的就餐环境，全面提升区域校园食品安全管理整体工作水平。
