为进一步提升学校食堂安全管理水平，防范食品安全风险，保障广大师生饮食安全，8月20日，邹平市市场监管局联合市教育和体育局举办全市学校食品安全培训暨食堂管理观摩会议。
会议强调，要充分认识学校食堂食品安全的重要性。学校食堂是校园食品安全的重点和难点，要做到分工明确，层层签订食品安全责任书，责任到人，履职尽责。要切实加强学校食堂规范化管理，狠抓日常管理，实行全方位的管理和强有力的监督，精抓细管，排查隐患，列出清单，立即整改。健全完善食品安全管理体系，确保监管长期有效。同时，加强学校食堂明厨亮灶改造。对未开始明厨亮灶改造的学校食堂进行督导，对工作落实不力的学校，采取依法约谈负责人、通报批评等方式，督促其按时实施明厨亮灶。
会议要求，一是要统一思想，提高认识，切实提高学校食品安全工作的责任感和紧迫感。二是要突出重点，重视细节，切实提高食品安全管理工作的针对性、实效性。三是要强化责任，齐抓共管，确保对食品安全工作监督到位。
会上，邹平市市场监管局餐饮科通报了全市上半年学校食品安全专项检查情况，并对存在的问题提出整改意见，确保学校食堂各项工作落实到位，为安全就餐提供保障。会议邀请黑龙江省政府参事室正厅级特约研究员、原黑龙江省食药局常务副局长、《中华人民共和国食品安全法》修订专家张守文教授，对《食品安全法》《学校食品安全和营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等作了解读。
培训结束后，参会人员分批次观摩了黄山实验幼儿园食堂。现场查看了各项管理制度、进货查验台账、原材料存放、食品加工制作间等。
通过此次培训和观摩，进一步增强了学校食堂食品安全责任意识，提升了学校食堂食品安全管理能力，提高了学校食堂工作人员履职尽责和依法管理的水平，推动全市学校食堂管理工作规范有序运行。下一步，邹平市市场监管局将严格按照“四个最严”要求，对全市学校食堂进行监督检查，确保广大师生饮食安全。
全市各中小学校长、镇街中心园园长，分管副校长、副园长，食品安全管理员、厨师长，市市场监管局、市教育和体育局分管领导及相关科室人员等共300余人参加了培训。
