对于不少农村的80、90后来说,小学、初中自带米和咸菜在学校蒸饭吃的日子一定记忆犹新。如今,随着农村义务教育学生营养改善计划的实施,去年重庆市南川区有1万多学生在学校吃上营养全面的午餐,从此南川区农村义务教育阶段的学生也告别了在学校“饥一顿,饱一顿”的日子。寒假前夕,记者特意深入南川区部分中小学校,就营养改善计划这一民生事实进行了深入了解。
食堂入口处张贴着每日菜谱以及原材料来源信息 记者 冉长军 摄
南川区水江镇青龙小学食堂跟往常一样,四位炊事员也早早开始了一天的工作,“今天早餐主要是包子、馒头、豆浆,中午一般是两菜一汤,遇到节日还会多加一个菜。”青龙小学校长赵弟明向记者介绍称。
走进厨房内部,工人们正在细心挑选蔬菜,记者注意到,该校食堂虽然面积不大,但各个区域都分配得恰到好处,“食堂员工每天都要按照严格的操作流程进行,饭菜要存样,碗筷必须高温消毒,每一个环节都不能马虎。”赵弟明说。
青龙小学食堂炊事员将留样菜品存入冰箱 记者 冉长军 摄
番茄鸡蛋汤、包菜炒肉、肉末豆腐……这是当天中午的学生和老师的菜谱。11点30分,1名男老师带着10名学前班的学生前来用餐,过了几分钟1年级的学生也在老师的带领下走进了食堂,从打菜窗口端着一碗碗热乎乎的饭菜几个小伙伴围坐在一起都吃得津津有味。
“为了让学生和家长放心,我们的老师每天都是跟学生吃同样的菜,开餐前校长还要提前来试菜。”赵弟明对记者说。
学生排队取餐 记者 冉长军 摄
记者了解到,2011年南川区启动农村义务教育学生营养改善计划,对贫困家庭学生按5元/天补助餐费。去年,南川还将农村建卡户子女午餐补助提高到小学6元、初中7元/天,进一步让孩子吃好。
青龙小学属于寄宿制纯小学,学生的一日三餐都要在学校解决,“读小学正处在长身体的关键时期,离家又远只有住在学校,以前还怕在学校营养跟不上,现在看来在学校比在家还吃的好。孩子在学校吃的好,我们当家长的也就放心了。”青龙小学五年级一家长接受华龙网记者电话采访时说。
一年级学生取餐后坐好用餐 记者 冉长军 摄
据了解,2017年南川区投入营养改善计划资金1115万元,覆盖69所义务教育阶段学校,10927人受益。
南川区教委相关负责人介绍,近两年来南川区投入2150余万元,新建、改建学校标准食堂20余所1.8万平方米。投入750余万元,为19所食堂装备蒸饭柜、冰柜等厨房设备、新增学生餐桌椅5073位。实施营养改善计划的81个食堂全部取得《食品经营许可证》。
用餐的学生坐满了整个餐厅 记者 冉长军 摄
营养改善计划的实施,极大地改善了南川农村义务教育阶段学生发育迟缓、营养不良等问题。数据显示:去年,农村男生、农村女生6-18岁年龄组身高与2015年相比增长2.6厘米、2.8厘米。