“早上经常遇到邻居孩子在电梯里吃面包，没营养还不健康，高新一小的早餐爽口丰富，娃每天在学校吃饭，我特别放心。”4月4日早上8时，家长志愿者王女士值完勤后在西安高新第一小学用餐，对学校餐厅连连赞叹。和她一起值勤的几位家长也表示，孩子总说学校的饭比家里好吃，今天终于切身感受到了。“我们看到校领导、老师和学生们吃的都是一样的饭食，感觉更安心了。”
4月1日起，国家实施中小学幼儿园相关负责人陪餐制。实质上，自1996年设立校园食堂以来，高新一小已开始实施这种“陪餐”制度，全体教职工、校领导都与学生同锅同灶就餐。一个锅里舀菜，同一张餐桌上用餐，已是这所学校多年的日常。
坚持：自上而下全员参与 三校区陪餐常态化
高新一小本部餐厅成立于1996年9月，自成立之日起，校领导始终高度重视学生食品安全及学生膳食营养，要求全体教职工和4700余学生同锅同灶就餐。校长还不定期进班查访，了解各年级学生对饮食的建议和要求。2015年12月，高新一小被西安市食品药品监督管理局评为A级餐饮单位，2018年4月被雁塔区食安办评为首批“食品安全示范校”校园。
高新一小东校区于2017年建成投用，东校区沿袭了学校本部一直实行的校领导、教职工和学生共同用餐的陪餐制度。1300余名学生错时在3个学生餐厅就餐，6位校领导两人一组进行陪餐。高新一小麓湾分校于2018年建成投用，现有学生194人，建有1100㎡餐厅，校领导、行政后勤人员及全体任课老师实行包班管理的陪餐制，自上而下全员参与。
细节：规范环节流程 严检农药残留
高新一小餐厅设备配置齐全，膳食制度、饮食管理、进货渠道、食品存放标准等流程规范严格。食堂主操作区、精加工区、粗加工区、主食加工区、分餐区、库房、就餐区等区域划分合理，环境干净整洁。食品制作、餐具消毒、菜品留样、垃圾处理等工序均严格按规范要求操作执行。
值得强调的是，2018年一小餐厅购置了农药残留快速检测仪，建设了学校标准化的农药残留检测室，校餐厅农药检测员经省食药监局培训具有上岗资格证。自2018年9月起，检测员每日对餐厅所进食材进行农药残留检验，达标的食材方能送入操作间烹饪。
特色：家长代表陪餐 后厨天天开放
自2015年成立校级家委会以来，高新一小家委会每天早上都组织十余位家长到校门口疏通交通，家长执勤的场景也成为一小一道亮丽的风景线。为感谢家长们的付出，学校邀请家长在餐厅陪餐，并带领家长到学校各班级及餐厅后厨参观。每次接待家长后，校食堂负责人都会认真听取家长的合理化意见和建议，并有针对性地对餐厅工作进行改善与提升。至今，一小餐厅已接待了4000余名家长，家长参观校食堂已成为高新一小的一项常态工作。
菜品不走回头路，生熟食分类使用工具，蔬菜清洗时加盐浸泡，案板每天通风处理，餐具消毒记录详细……一次次的参观检查中，常能听到家长发出的感叹：“好细致啊”“家里都做不到这么干净”……每日“零距离”的接触，让高新一小收获了家长的信任和肯定，也使家校之间的关系更为紧密。
力推：全面落实陪餐制 构筑食品安全屏障
事实上，除过高新一小，陪餐制度早已在西安高新第三小学、西安高新第一学校、西安高新第二学校等高新区中小学中普遍存在。在陪餐制度制定前，高新三小就一直坚持实施“试吃”制度。厨房工作人员、校领导要先于同学用餐前对饭菜逐一进行试吃，并且每天都和同学们吃同样的饭菜。高新三小校领导要求，后勤食堂必须选择有资质的商家进行供货，对于青菜要进行农药残留测试，对于肉类，供货方必须提供检验检疫合格证明。此外，食堂还对每餐次加工制作的食品成品进行留样，以便检验。
高新三小校长谭丽艳表示，“陪餐人员并不是简单地跟学生们一起吃饭，而是多了一个人把好食物关。看着孩子们吃得香，我心里也很高兴。我们将做好对食品外观、口味、质量的评价记录工作和食堂卫生环境、从业人员工作情况的监督工作，为保障校园食品安全构筑起一道强有力的屏障。”
“陪餐其实不是目的，只是一种手段。”高新一小校长刘英明表示，国家要求中小学幼儿园相关负责人陪餐，是为了促进全社会重视校园食品安全，维护食品安全。“今后，学校将继续努力，办师生满意的食堂，做学生的膳食师，为孩子营造安全、健康、营养的饮食环境。”
